Manuel de la machine à pain KBS : MBF-010 Mode d’emploi et recettes (PDF)

La machine à pain KBS MBF-010 est un appareil électrique conçu pour rendre la cuisson du pain plus facile et plus pratique. Cependant, comme pour tous les appareils électriques, il est important de respecter des précautions de base pour garantir une utilisation en toute sécurité. Avant d’utiliser la machine à pain, les utilisateurs doivent lire attentivement toutes les instructions, les étiquettes du produit et les avertissements. Le manuel d’utilisation fournit d’importantes consignes de sécurité, notamment éviter le contact avec des surfaces chaudes, ne pas immerger le cordon ou l’appareil dans l’eau et ne pas utiliser l’appareil à l’extérieur. En outre, les utilisateurs doivent éviter d’utiliser des accessoires non recommandés par le fabricant et ne doivent pas utiliser l’appareil à d’autres fins que celles prévues ou spécifiées. Le manuel d’utilisation fournit également des informations sur les pièces et les caractéristiques de la machine à pain, notamment un boîtier en acier, un panneau de commande tactile LCD, une fenêtre de visualisation et un distributeur de fruits et de noix. Le panneau de commande comprend des boutons permettant de sélectionner le programme souhaité, la taille du pain et la couleur de la croûte, ainsi qu’une minuterie et un bouton de démarrage/arrêt/pause. Le manuel comprend également des guides d’utilisation et des conseils utiles pour la préparation du pain, l’utilisation du distributeur automatique de fruits et le maintien au chaud. En suivant ces conseils, les utilisateurs peuvent utiliser la machine à pain KBS MBF-010 en toute sécurité et efficacement pour créer de délicieux pains maison.

KBS MBF-010 Machine à pain

MESURES DE PROTECTION IMPORTANTES

Lors de l’utilisation de l’appareil électrique, des précautions de base doivent toujours être prises. Notamment les suivantes :

• Lisez attentivement toutes les instructions, les étiquettes du produit et les avertissements avant d’utiliser la machine à pain.
• Ne touchez pas les surfaces chaudes. Utilisez les poignées ou les boutons.
• Pour éviter tout choc électrique, ne pas immerger le cordon, la fiche ou l’appareil dans l’eau ou dans un autre liquide.
• Une surveillance étroite est nécessaire lorsque l’appareil est utilisé par des enfants ou à proximité de ceux-ci.
• Débranchez l’appareil lorsqu’il n’est pas utilisé et avant de le nettoyer.
• L’utilisation d’accessoires non recommandés par le fabricant de l’appareil peut provoquer un incendie, une électrocution ou des blessures.
• Ne pas utiliser à l’extérieur.
• Éviter tout contact avec les pièces mobiles.
• Ne pas utiliser l’appareil à d’autres fins que celles prévues ou spécifiées.
• Ne pas placer l’appareil sur des surfaces instables ou à proximité d’un brûleur électrique ou à gaz chaud, ou dans un four chauffant.
• Ne laissez pas le cordon pendre sur le bord d’une table ou d’un comptoir et ne touchez pas les surfaces chaudes, y compris la cuisinière.
• Il convient d’être extrêmement prudent lors du déplacement d’un appareil contenant de l’huile ou d’autres liquides chauds.
• Pour débrancher l’appareil, appuyez sur le bouton START/STOP et maintenez-le enfoncé pendant une seconde entière ; débranchez la fiche de la prise murale.
• Ne pas rayer, endommager, modifier, plier avec force, tirer, tordre ou plier le cordon d’alimentation.
• N’utilisez que du courant électrique de 120 volts CA.
• Lorsque l’appareil n’est pas utilisé et avant de le nettoyer, débranchez la machine à pain de la prise murale. Laissez la machine à pain refroidir complètement avant de la monter ou de la démonter.
• N’utilisez pas cet appareil ou tout autre appareil dont le cordon ou la fiche est effiloché ou endommagé, ou si l’appareil fonctionne mal, est tombé ou a été endommagé de quelque manière que ce soit. Apportez l’appareil au centre de service agréé le plus proche pour l’examiner, le réparer ou le régler électriquement ou mécaniquement.

USAGE DOMESTIQUE UNIQUEMENT

• Un cordon d’alimentation court doit être utilisé pour réduire le risque de s’emmêler ou de trébucher sur un cordon plus long.
• Des rallonges plus longues sont disponibles et peuvent être utilisées à condition d’être utilisées avec précaution.
• Si une rallonge plus longue est utilisée :
• La puissance électrique de la rallonge doit être au moins égale à celle de l’appareil ;
• Ne laissez pas traîner le cordon sur le plan de travail ou la table, où les enfants pourraient tirer dessus ou trébucher involontairement.
• Si l’appareil est de type avec mise à la terre, la rallonge doit être un cordon à trois fils avec mise à la terre.

PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES

1. Boîtier en acier
2. Panneau de commande tactile LCD
3. Couvercle en acier
4. Poignée
5. Fenêtre de visualisation
6. Distributeur de fruits et de noix
7. Évent d’air
8. Chambre de cuisson
9. Poêle à pain avec poignée
10. Lame de pétrissage
11. Crochet
12. Cuillère à mesurer
13. Tasse à mesurer

PANNEAU DE CONTRÔLE

• « MENU » : La touche MENU permet de sélectionner le programme souhaité. Appuyez plusieurs fois sur la touche MENU pour faire défiler le menu. Sélectionnez votre programme dans le menu du panneau de commande à plusieurs reprises, l’écran LCD affichera les programmes correspondants. Lorsque vous voyez le numéro du programme souhaité, arrêtez d’appuyer sur la touche. Les listes de programmes sont les suivantes :
  

  Numéro	Programme	Numéro	Programme	Numéro	Programme
  1	Douceur	7	Sans sucre	13	Confiture
  2	Pain sucré	8	Multigrain	14	Cuisson
  3	Levain naturel	9	Pain de lait	15	Yaourt
  4	Français	10	Gâteau	16	Sans gluten
  5	Blé complet`	11	Pâte crue	17	Fermenter
  6	Rapide	12	Pâte au levain

• « LOAF » : Appuyez sur la touche LOAF et sélectionnez la taille du pain entre 1.0 lb/1.5 lb/2.0 lb. Cette fonction n’est disponible que pour les programmes 1 à 9.
• « COLOR » : Appuyez sur la touche COLOR pour sélectionner une croûte de couleur claire, moyenne ou foncée.
• « START/STOP/PAUSE » :
  • Appuyez une fois sur la touche START/STOP/PAUSE pour démarrer un cycle. Un bref signal sonore se fait entendre. Les deux points de l’affichage de l’heure commencent à clignoter et le cycle démarre. Lorsque la machine à pain commence à fonctionner, elle démarre l' »Arrêt exceptionnel » en tant que performance de protection pour éviter un contact ou une collision exceptionnels.
  • Lorsque vous appuyez sur le bouton pendant au moins 2 secondes jusqu’à ce que vous entendiez le son « Buzz », l’appareil s’arrête immédiatement.
    Pour mettre le programme en pause, vous devez appuyer sur le bouton dans un délai d’une seconde, puis le programme arrêtera le compte à rebours, tandis que la machine est en état de « Pause » et que vous pouvez ajouter des ingrédients, etc. Appuyez à nouveau sur le bouton pour quitter l’état de « Pause » et tous les programmes continueront leur action.
  • Temporisateur « + » et « – » : Utilisez la fonction de minuterie différée pour démarrer la machine à pain à un moment ultérieur. Appuyez sur les boutons + et – pour augmenter la durée du cycle affichée à l’écran. Ajoutez jusqu’à 15 heures, y compris le temps de retardement.

• L’état de fonctionnement comprend : Réservation (si nécessaire) – Préchauffage – Pétrissage1 – Repos – Pétrissage2 – Fermentation1,2,3 – Cuisson – Maintien au chaud – Fin.

GUIDES D’UTILISATION

Soyez prudent avant de l’utiliser：

• Vérifiez que le câble, la prise et la boîte à fusibles sont en ordre ; la charge nominale est supérieure à 6A.
• La machine à pain doit être mise à la terre en toute sécurité. Le fil de terre et la ligne zéro doivent être séparés, afin d’éviter qu’ils ne s’enroulent l’un dans l’autre sur le connecteur à trois fiches.

Pour la première utilisation :

• L’appareil peut dégager un peu de fumée et une odeur caractéristique lorsque vous le mettez en marche pour la première fois. Ce phénomène est normal et s’arrêtera rapidement. Veillez à ce que l’appareil soit suffisamment ventilé.
• Veuillez vérifier que toutes les pièces et tous les accessoires sont complets et qu’ils ne sont pas endommagés.
• Nettoyez toutes les pièces conformément à la section « NETTOYAGE ET ENTRETIEN ».
• Réglez la machine à pain sur le mode BAKE et faites cuire à vide pendant environ 10 minutes. Laissez-la ensuite refroidir et nettoyez à nouveau toutes les pièces détachées.
• Séchez soigneusement toutes les pièces et assemblez-les, l’appareil est prêt à l’emploi.

Mode d’emploi pour la fabrication du pain :

• Ouvrez le couvercle et sortez le moule à pain de l’intérieur du récipient, fixez la lame de pétrissage à l’arbre rotatif et appuyez fermement.
• Ajouter les ingrédients mesurés appropriés dans le moule à pain. S’assurer que la levure est ajoutée au-dessus de la farine et ne pas mélanger la levure avec l’eau, le sucre et le sel, sinon l’activation de la levure sera affaiblie.
• Placer le moule à pain dans la machine à pain et le tourner légèrement dans le sens des aiguilles d’une montre. Fermez le couvercle.
• Si vous rencontrez un obstacle avec le baril lors de l’enfoncement, vous pouvez soulever le baril à nouveau et tourner l’axe à la base du baril à un autre angle.
• Après avoir placé le tonneau dans le conteneur, tourner le tonneau dans le sens des aiguilles d’une montre, le tonneau est fixé.
• Branchez l’appareil sur une prise de courant, vous entendrez un signal sonore et le panneau de commande numérique s’allumera : La valeur par défaut après le démarrage de l’appareil est 1.5 lb(750g) /Medium Color/ soft bread.
• Sélectionnez votre recette de pain en appuyant sur le bouton « MENU » : Le numéro se déplace en cercle de 1 à 17.
• Appuyez sur « COLOR » pour sélectionner la couleur de votre pain et appuyez sur « LOAF » pour sélectionner la taille de votre pain.
  Régler le temps de « réserve ». Appuyez sur « + » ou « – » pour régler la durée souhaitée. Veuillez sauter l’étape actuelle si vous voulez faire du pain tout de suite.
• Démarrez l’appareil et commencez à faire du pain : appuyez sur « START/STOP/PAUSE », commencez le compte à rebours .

REMARQUE :

• Lors du démarrage de la machine à pain, l’appareil commence à remuer la farine. Pendant les 7 premières minutes, le programme est réglé automatiquement sur le brassage à intervalles pour éviter les éclaboussures de farine. 7 minutes plus tard, il passe automatiquement au brassage continu.˜
• Après le réglage de la « Réserve »,  » : » commence à clignoter sur l’indicateur LCD et l’appareil est mis en marche. Lorsque le compte à rebours commence, le brassage de la farine commence également.
• Lorsque la fonction « Blé entier » est activée, l’appareil ne remue pas la farine immédiatement, même si la fonction « Réserve » n’est pas activée. Les 30 premières minutes sont une période de trempage de la farine de blé entier et les 30 minutes suivantes commencent à remuer la farine. Le clignotement de  » : » sur l’écran LCD indique que l’appareil fonctionne.
• Fin de la fabrication du pain : Lorsque le compte à rebours atteint 0:00, l’appareil émet un signal sonore pour indiquer que la fabrication du pain est terminée. L’appareil passe automatiquement en mode isolation.

REMARQUE :

• Pour maintenir la chaleur : Reportez-vous à la section « Maintien au chaud » à la page suivante :
• Appuyer sur « Start/Stop/Pause » pendant 2 secondes.
• Retirer la fiche de la prise de courant
• Sortir le pain. En portant des gants de cuisine, retournez le moule à pain et secouez-le légèrement pour libérer le pain.

ATTENTION :

• Le moule à pain, la lame de pétrissage et le pain peuvent être très chauds.
• Débranchez toujours l’appareil après utilisation.

« Mode d’emploi du « distributeur automatique de fruits

• Ouvrez le couvercle, sortez la boîte à fruits, appuyez sur la poignée de la boîte à fruits et soulevez-la pour retirer la boîte à fruits.
• Ouvrir la boîte.
• Ajouter les ingrédients tels que les fruits, les noix, les graines et les herbes. Fermez ensuite le couvercle.
• Placez les deux piliers au fond du porte-boîte et poussez la poignée de la boîte à fruits jusqu’à ce qu’elle soit placée sur le couvercle.

NOTES :

• L’agitateur peut rester coincé dans le pain lorsqu’il en sort. Dans ce cas, utilisez un crochet comme suit.
• insérez le crochet dans l’axe de l’agitateur (A).
• tirez doucement pour libérer le barreau d’agitation (B).

FONCTION CONFORTABLE &amp ; CONSEILS UTILES

Son du buzzer

Un son de buzzer sera donné comme :

• l’électricité est connectée.
• La touche Loaf, Color, Menu ou Time Setup est enfoncée.
• commutateur « Start/Stop/Pause ».
• Pendant le processus de pétrissage, l’appareil émet un signal sonore continu pour vous rappeler d’ajouter du matériel.
• Un signal sonore intermittent est émis lorsque la fonction « Maintien au chaud » est fermée.

15 minutes de conservation de la mémoire
Si une coupure d’électricité occasionnelle se produit et que sa durée est inférieure à 15 minutes, le fait de rebrancher l’électricité permet à la machine à pain de continuer à fonctionner et le temps de travail peut être modifié et ne pas être égal au temps initial fixé auparavant : Temps de travail effectif = Temps de déconnexion de l’électricité + Temps de travail initial fixé auparavant.

Garder au chaud

• Une fois le processus de cuisson terminé, la machine à pain passe en mode de maintien au chaud pendant 1 heure.
• Pour annuler le processus de maintien au chaud, appuyez sur la touche START/STOP pendant 3 secondes jusqu’à ce qu’un signal sonore retentisse et que « Keep Warm » se ferme.

CONSEIL : Retirer le pain immédiatement après la fin du cycle de cuisson permet d’éviter que la croûte ne devienne plus foncée.

Conseils : Principes de base du pain pour les ingrédients

Farine

• Farine tout usage
  • Farine qui ne contient pas de levure chimique et qui convient aux pains « rapides » ou aux pains préparés à l’aide des réglages rapides. La farine à pain convient mieux aux pains à la levure.
• Farine à pain
  • La farine de pain est l’ingrédient le plus important pour la fabrication du pain et est recommandée dans la plupart des recettes de pain à la levure. Elle a une teneur élevée en gluten et peut empêcher la taille du pain de s’affaisser après la levée. La farine varie selon les régions. Par exemple, la farine américaine est moulue à partir de blé dur de printemps ; la farine canadienne est moulue à partir de blé dur d’hiver.

• Farine auto-levante
  • Farine contenant de la levure chimique, utilisée notamment pour la préparation de gâteaux. Ne pas utiliser la farine auto-levante en combinaison avec la levure.
• Farine de blé entier
  • La farine de blé complet est moulue à partir du grain de blé entier. Le pain fabriqué avec tout ou partie de la farine de blé complet contient davantage de fibres et de substances nutritives. La farine de blé entier est plus lourde et, par conséquent, les pains peuvent être plus petits et avoir une texture plus lourde.

Levure
La levure est un organisme vivant et doit être conservée au réfrigérateur pour rester fraîche. Elle a besoin des hydrates de carbone contenus dans le sucre et la farine pour se nourrir. La levure utilisée dans les recettes de machines à pain est vendue sous différents noms : Levure pour machine à pain (de préférence), levure sèche active et levure instantanée. Avant de l’utiliser, vérifiez la date de péremption de la levure. Remettez-la au réfrigérateur immédiatement après chaque utilisation.

Sucre
Le sucre est la « nourriture » de la levure et augmente le goût sucré et la couleur du pain. Il est très important pour la couleur et la saveur du pain. Le sucre blanc est normalement utilisé, mais certaines recettes peuvent également faire appel à du sucre roux, du sucre en poudre ou du sucre de coton. Ne pas remplacer le sucre blanc par du sucre en poudre, de la cassonade ou d’autres édulcorants artificiels, sauf indication contraire.

Sels
Le sel dans le pain n’est PAS une simple question de goût ! Le sel freine la croissance de la levure et améliore l’élasticité et la structure du pain. Si vous réduisez ou éliminez le sel dans le pain, celui-ci lèvera excessivement – si vous utilisez trop de sel, le pain ne lèvera pas suffisamment. Utilisez du sel de table ordinaire.

Beurre
Le beurre rend les pains moelleux et brillants. Mesuré et coupé en petits morceaux.

L’eau
Lors de la cuisson en machine à pain, tous les liquides, en particulier l’eau, doivent être à 27°C (80°F), sauf indication contraire. Des températures trop froides ou trop chaudes peuvent empêcher la levure de s’activer.

Lait
Le lait entier, demi-écrémé ou écrémé peut être utilisé dans la fabrication du pain, mais il doit toujours être ajouté tiède. Le lait réfrigéré doit être chauffé à environ 27ºC. Le lait réfrigéré doit être chauffé à environ 27ºC. Ne jamais chauffer le lait à plus de 37ºC, car cela peut causer des problèmes avec la levure.

Œuf
Les œufs peuvent améliorer la texture du pain et en augmenter la taille. L’œuf doit être incorporé aux autres ingrédients liquides à l’aide d’un fouet.

Conseils pour une cuisson réussie

• Ingrédients : Utilisez toujours des ingrédients frais.
• Mesures : Mesurez les ingrédients avec précision. Le pain et la levure sont très délicats et ne lèveront pas et ne cuiront pas correctement si les ingrédients ne sont pas mesurés correctement.
• Les liquides d’abord : Placez toujours les ingrédients liquides dans le récipient de cuisson.
  pour permettre à la boulangerie domestique de pétrir correctement.
• Température ambiante : Si la température ambiante est supérieure à 77℉(25℃), nous recommandons d’utiliser des liquides réfrigérés. La farine doit être fraîche et à température ambiante.
• Humidité : l’humidité a tendance à rendre la pâte plus moelleuse. Essayez d’ajouter une cuillère à soupe de farine pour améliorer la consistance de la pâte. Répétez l’opération si nécessaire jusqu’à ce que la pâte forme une belle boule.
• Altitude élevée : Pour la cuisson en haute altitude, diminuer la quantité de levure d’environ 1/2 cuillère à café et diminuer légèrement la quantité de sucre.

NETTOYAGE et ENTRETIEN

L’entretien régulier de votre appareil permet de le maintenir en bon état de fonctionnement et de sécurité. Lavez les pièces amovibles à l’eau chaude savonneuse, puis rincez et séchez toutes les pièces. Laissez la machine à pain et tous les accessoires refroidir complètement avant de les démonter et de les nettoyer.

Nettoyage du boîtier et du couvercle en acier inoxydable

• Essuyez l’extérieur du boîtier en acier inoxydable et l’écran LCD avec un chiffon doux et humide. Un nettoyant liquide non abrasif ou une solution en spray douce peuvent être utilisés pour éviter l’accumulation de taches. Appliquez le nettoyant sur l’éponge, et non sur la surface extérieure ou l’écran LCD, avant de procéder au nettoyage. N’utilisez pas d’essuie-tout ou de chiffon sec pour nettoyer l’écran LCD, ni de nettoyant abrasif ou de tampon à récurer en métal pour nettoyer toute partie de la machine à pain, car ils en rayeraient la surface.

REMARQUE :
N’immergez jamais le boîtier en acier inoxydable dans l’eau et ne le mettez jamais au lave-vaisselle. Veillez à ce que l’eau ou les produits de nettoyage ne s’infiltrent pas sous les boutons ou l’écran LCD du panneau de commande.

• Si des débordements tels que de la farine, des noix, des raisins secs, etc. se produisent dans la chambre de cuisson intérieure, retirez-les avec précaution à l’aide d’un chiffon doux et humide. Soyez extrêmement prudent lorsque vous nettoyez les éléments chauffants. Assurez-vous que la machine à pain est complètement refroidie, puis frottez doucement une éponge ou un chiffon doux et humide sur toute la longueur de l’élément chauffant. N’utilisez aucun type de nettoyant ou d’agent de nettoyage.
• Laissez toutes les surfaces sécher complètement avant d’insérer la fiche d’alimentation dans une prise de courant.

Plaque à pâtisserie, palette à pétrir, cuillère à mesurer et gobelet à mesurer
Laver à l’eau chaude savonneuse et rincer abondamment, ou nettoyer dans le panier supérieur du lave-vaisselle. Séchez toutes les pièces après utilisation. Si vous avez des difficultés à retirer la palette de pétrissage du moule à pain, faites-la tremper dans de l’eau tiède pendant 10 à 15 minutes.

REMARQUE:
N’utilisez pas d’ustensiles en métal avec le moule de cuisson car ils endommageraient la surface antiadhésive.

MESURES

Accessoires: Coupe de mesure & ; Mesure
Cuillère
Tableau de mesures et de conversions

• Liquide: N’utilisez que des gobelets doseurs pour liquides dont le nombre de tasses/onces est clairement indiqué sur le côté. Après avoir rempli le gobelet gradué, placez-le sur une surface plane et regardez-le à hauteur des yeux pour vous assurer que la quantité de liquide est exacte. Les liquides doivent être à température ambiante.

Once(s) liquide(s)	Tasse	Cuillère(s) à soupe	Cuillères à café
8	1	16	48
7	7/8	14	46
6	3/4	12	32
5	5/8	10	30
4	1/2	8	24
3	3/8	6	18
2	1/4	4	12
1	1/8	2	6
		1	3
		1/2	1 1/2

• Ingrédients secs : Remplissez un gobelet gradué pour ingrédients secs à l’aide d’une cuillère, puis égalisez la mesure avec le dos d’un couteau ou d’une spatule pour vous assurer que la mesure est exacte. N’utilisez jamais le gobelet pour prélever les ingrédients directement dans le récipient (par exemple, la farine). En prenant une cuillère, vous pourriez ajouter jusqu’à une cuillère à soupe d’ingrédients supplémentaires. Ne pas tasser.

1 tasse de :	Unités	Grammes
Farine tout usage	4.5	125
Farine panifiable	4.4	128
Farine complète	4.2	119
Farine de seigle	3.6	102

RECETTES RECOMMANDÉES

Pain de mie

Ingrédients	1LB	1.5LB	2LB
L’eau	160 ml	240 ml	310 ml
Beurre	2 cuillères à soupe	2 cuillères à soupe	3 cuillères à soupe
Sel	1/2 cuillère à café	1/2 cuillère à café	1 cuillère à café
Sucre	1 cuillère à soupe	2 cuillères à soupe	3 cuillères à soupe
Lait sec	2 cuillères à soupe	3 cuillères à soupe	5 cuillères à soupe
Farine	2 tasses / 256g	3 tasses / 384g	4 tasses /512g
Levure	1 cuillère à café	1 cuillère à café	1 cuillère à café

Pain sucré

Ingrédients	1LB	1.5LB	2LB
L’eau	160ml	240ml	310ml
Beurre	2 cuillères à soupe	2 cuillères à soupe	4 cuillères à soupe
Sel	1/2 cuillère à café	1/2 cuillère à café	1 cuillère à café
Sucre	4 cuillères à soupe	6 cuillères à soupe	8 cuillères à soupe
Lait sec	2 cuillères à soupe	3 cuillères à soupe	4 cuillères à soupe
Farine	2 tasses / 256g	3 tasses / 384g	4 tasses /512g
Levure	1¼ cuillère à café	1¼ cuillère à café	1½ cuillère à café

Levain naturel

Ingrédients	1LB	1.5LB	2LB
L’eau	160ml	240ml	310ml
Huile végétale	1 cuillère à soupe	1 cuillère à soupe	2 cuillères à soupe
Sel	1/2 cuillère à café	1/2 cuillère à café	1 cuillère à café
Sucre	1 cuillère à soupe	2 cuillères à soupe	3 cuillères à soupe
Lait sec	1 cuillère à soupe	2 cuillères à soupe	3 cuillères à soupe
Farine pour pain	2 tasses / 256g	3 tasses / 384g	4 tasses /512g
Levure	1/3 de cuillère à café	1/3 de cuillère à café	1/3 de cuillère à café

Français

Ingrédients	1LB	1.5LB	2LB
L’eau	155ml	230ml	300ml
Beurre	2 cuillères à soupe	2 cuillères à soupe	3 cuillères à soupe
Sel	½ cuillère à café	½ cuillère à café	1½ cuillère à café
Sucre	1 cuillère à soupe	1 cuillère à soupe	1½ cuillère à soupe
Lait sec	2 cuillères à soupe	3 cuillères à soupe	4 cuillères à soupe
Farine	2½ tasses / 352g	3½ tasses / 453g	4 tasses /512g
Levure	1 cuillère à café	1 cuillère à café	1½ cuillère à café

Blé entier

Ingrédients	1LB	1.5LB	2LB
L’eau	155ml	230ml	310ml
Beurre	2 cuillères à soupe	2 cuillères à soupe	3 cuillères à soupe
Sel	½ cuillère à café	1 cuillère à café	1½ cuillère à café
Farine	4/5 tasse / 100g	1 1/5 tasse / 150g	1½ tasse / 200g
Farine de blé entier	2 tasses / 238g	3 tasses / 357g	3½ tasses / 400g
Lait sec	2 cuillères à soupe	2½ cuillères à soupe	3½ cuillères à soupe
Sucre	2 cuillères à soupe	3 cuillères à soupe	4 cuillères à soupe
Levure	1 cuillère à café	1½ cuillère à café	2½ c. à thé

Rapide

Ingrédients	1LB	1.5LB	2LB
L’eau	180ml	240ml	310ml
Beurre	2 cuillères à soupe	2 cuillères à soupe	3 cuillères à soupe
Sel	1 cuillère à café	1 cuillère à café	1 cuillère à café
Farine	2 tasses / 256g	3 tasses / 384g	4 tasses /512g
Sucre	1 cuillère à soupe	2 cuillères à soupe	3 cuillères à soupe
Lait sec	2 cuillères à soupe	3 cuillères à soupe	4 cuillères à soupe
Levure	2 cuillères à soupe	3 cuillères à soupe	4 cuillères à soupe

Sans sucre

Ingrédients	1LB	1.5LB	2LB
L’eau	160ml	240ml	310ml
Beurre	2 cuillères à soupe	2 cuillères à soupe	3 cuillères à soupe
Sel	1 cuillère à café	1 cuillère à café	2 cuillères à café
Farine	2 tasses / 256g	3 tasses / 384g	4 tasses /512g
Œufs	1	1	1
Xylitol	3 cuillères à soupe	4 cuillères à soupe	6 cuillères à soupe
Lait sec	2 cuillères à soupe	3 cuillères à soupe	4 cuillères à soupe
Levure	1 cuillère à café	1¼ cuillère à café	1½ cuillère à café

Pain multigrains

Ingrédients	1LB	1.5LB	2LB
L’eau	120ml	170ml	210ml
Beurre	2 cuillères à soupe	2 cuillères à soupe	3 cuillères à soupe
Sel	1/2 cuillère à café	3/4 de cuillère à café	1 cuillère à café
Blé complet Farine	1/2 tasse / 50g	3/5 tasse / 75g	4/5 tasse / 100g
Farine	1¼ tasse / 150g	1 4/5 tasses / 230g	2½ tasses / 300g
Flocons d’avoine	50g	75g	100g
Lait sec	2 cuillères à soupe	3 cuillères à soupe	4 cuillères à soupe
Œufs	1	1	1
Levures	1 cuillère à café	1¼ cuillère à café	1½ cuillère à café
Sucre	1 cuillère à soupe	2 cuillères à soupe	3 cuillères à soupe

Pain au lait

Ingrédients	1LB	1.5LB	2LB
Lait	160ml	240ml	310ml
Beurre	2 cuillères à soupe	2 cuillères à soupe	3 cuillères à soupe
Sucre	1 cuillère à soupe	2 cuillères à soupe	3 cuillères à soupe
Farine	2 tasses / 256g	3 tasses / 384g	4 tasses /512g
Gruau d’avoine	50g	75g	100g
Lait sec	2 cuillères à soupe	3 cuillères à soupe	5 cuillères à soupe
Œufs	1	1	1
Levures	1 cuillère à café	1¼ cuillère à café	1½ cuillère à café

Gâteau

Ingrédients	Quantité
Œufs	4
Beurre	100g
Sucre	150g
Farine à gâteau (farine faible)	3cups / 384g
Sel	1 cuillère à café
poudre de soda	3.5g

Pâte crue

Ingrédients	Quantité
Eau	280ml
Huile végétale	2 cuillères à soupe
Œufs	2
Sel	1 1/3 cuillère à café
Sucre	1 cuillère à soupe
Farine	4 tasses/ 512g

Pâte au levain

Ingrédients	Quantité
Eau	240ml
Huile végétale	2 cuillères à soupe
Sel	1½ cuillère à café
Sucre	1 cuillère à soupe
Farine	3 tasses / 384g
Levure	1½ cuillère à café

Confiture

Ingrédients	Quantité
Fruits	6 tasses
sucre	1½ tasse / 300g
Gélatine ou Pudding poudre	3 cuillères à soupe

Yogourt

Ingrédients	Quantité
Lait	1½ tasse / 350ml
Yogourt	50ml
Sucre	3 cuillères à soupe

Sans gluten

Ingrédients	1LB	1.5LB	2LB
L’eau	140ml	180ml	260ml
Sucre	2½ c. à soupe	3 cuillères à soupe	3½ cuillères à soupe
Sel	½ cuillère à café	1 cuillère à café	2 cuillères à café
Huile végétale	2 cuillères à soupe	2½ cuillères à soupe	3 cuillères à soupe
Farine sans gluten	1 tasse / 160g	1½ tasse / 210g	2 tasses / 320g
Farine de maïs	1 tasse / 140g	1¼ tasse / 210g	2 tasses / 280g
Levure	1 cuillère à café	1¼ cuillère à café	1½ cuillère à café

SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES

Numéro d’article	MBF-010
Tension nominale	AC120V～60Hz
Puissance nominale	710W
Capacité nominale	1000g（2LB)

Schéma du circuit

DÉPANNAGE

Si vous rencontrez des difficultés lors de l’utilisation de la machine à pain, consultez les informations de dépannage de cette section pour trouver une solution. Si vous ne parvenez pas à trouver une solution, n’hésitez pas à contacter le service clientèle de KBS à l’adresse électronique suivante : byran@jmkbs.com pour obtenir de l’aide supplémentaire.

Ingrédients
D’autres recettes de pain peuvent-elles être réalisées dans cette machine ?
Les résultats peuvent varier si vous utilisez d’autres recettes, car les recettes de ce livret sont dimensionnées de manière à ce que la pâte soit pétrie correctement et que le pain fini ne dépasse pas la capacité du moule à pain. N’utilisez que des recettes contenant des quantités similaires d’ingrédients. En règle générale, il est recommandé d’utiliser un minimum de 2 tasses et un maximum de 4,5 tasses d’ingrédients secs pour les réglages du pain. Pour le réglage de la confiture, il est recommandé d’utiliser au maximum 3 tasses de fruits.

Peut-on utiliser des produits en poudre à la place de produits frais et vice-versa ?
Oui, les œufs en poudre, le babeurre déshydraté ou le lait déshydraté peuvent être utilisés. Ces produits vous permettent d’utiliser la fonction de démarrage différé, mais veillez toujours à ajouter d’abord l’eau dans le moule à pain, puis le produit sec de substitution après la farine, afin de les séparer. De même, le lait et les œufs frais peuvent être remplacés par du lait sec et des œufs en poudre, mais le pain cuit aura une texture plus lourde. Si vous décidez d’utiliser du lait frais, veillez à diminuer la même mesure de liquide que le lait frais et à omettre le lait en poudre. N’utilisez pas la fonction Départ différé avec des ingrédients périssables.

D’autres édulcorants peuvent-ils être utilisés à la place du sucre ?
Oui, le miel, le sirop d’or ou la cassonade peuvent être utilisés. Lorsque vous remplacez le sucre par du miel ou des liquides sucrés similaires, veillez à diminuer la même mesure de liquide que celle du substitut de sucre liquide. Nous ne recommandons pas les édulcorants artificiels liquides ou en poudre.

Peut-on utiliser du beurre ou de la margarine à la place de l’huile ?
Oui, mais la mie de pain risque d’avoir une couleur jaune plus crémeuse.

Le sel peut-il être omis ?
Le sel joue un rôle très important dans la fabrication du pain. S’il est omis, la rétention d’eau dans la pâte diminuera, ce qui affectera le mélange, la force du développement du gluten et la fermentation de la levure. Dans le pain fini, le sel améliore la forme du pain, la structure de la mie et la couleur de la croûte, tout en prolongeant la durée de conservation et en rehaussant la saveur.

Pourquoi les ingrédients doivent-ils être placés dans le moule à pain dans l’ordre spécifié ?
Pour s’assurer que tous les ingrédients secs sont mélangés à l’eau et pour éviter que la levure ne s’active prématurément avec l’eau, le sel ou le sucre lors de l’utilisation de la fonction Départ différé.

Cuisson du pain

Pourquoi le pain n’a-t-il pas levé ?
Il peut y avoir plusieurs raisons. Vérifiez le niveau de protéines de la farine, nous recommandons des farines contenant au moins 11-12% de protéines. La levure ne s’est peut-être pas activée. Vérifiez la date de péremption de la levure, les mesures de la levure et la température des liquides (80°F/27°C) et des ingrédients secs (68°F-77°F/20°C-25°C).

Que faire si le pain a trop monté ?
Essayez d’utiliser moins de levure (1/4 de cuillère à café en moins à chaque fois). Cela peut également être dû au fait que vous avez oublié d’ajouter du sel à la recette ou de placer la lame de pétrissage dans le moule de cuisson.

Pourquoi de gros trous apparaissent-ils à l’intérieur du pain ?
Il arrive que des bulles d’air se concentrent à un certain endroit au cours de la dernière phase de levée et qu’elles cuisent dans cet état. Cela peut être dû à un excès d’eau et/ou de levure ou à une quantité insuffisante de farine. Vérifiez les ingrédients de la recette et la méthode de pesée/mesure.

Pourquoi le dessus du pain s’affaisse-t-il ?
En général, c’est parce que les ingrédients ne sont pas équilibrés ou que l’on utilise une farine pauvre en protéines. Vérifiez la méthode de pesée/mesure des ingrédients. Une trop grande quantité de levure, d’eau ou d’autres ingrédients liquides, ou une quantité insuffisante de farine, peut rendre le pain pâle sur le dessus et l’affaisser pendant la cuisson.

Pourquoi la palette sort-elle avec le pain ?
Cela peut arriver car la palette est détachable. Utilisez un ustensile non métallique pour la retirer du pain cuit avant de le trancher. Soyez prudent car la palette sera chaude. Vous pouvez également retirer la palette avant le début de la phase de cuisson.

Pourquoi de la fumée s’échappe-t-elle de la machine à pain ?
Il est normal que la machine à pain émette une fine fumée lors de la première utilisation, car elle brûle les substances protectrices de l’élément chauffant. Il est également normal que de la vapeur s’échappe des évents. Cependant, la fumée peut également être causée par des ingrédients renversés sur l’extérieur du moule à pain et à l’intérieur de la chambre de cuisson. Sans éteindre la machine à pain, débranchez la fiche de la prise de courant. À l’aide d’un chiffon doux et humide (non métallique et non abrasif), nettoyez puis séchez soigneusement l’extérieur du moule à pain, la chambre de cuisson et l’élément chauffant, en faisant attention car ils seront chauds. Réinsérez la fiche d’alimentation. La protection contre les pannes de courant reprend automatiquement le cycle là où il a été interrompu.

Fonctionnement

Problème	Problèmes possibles	Solution
La machine à pain ne parvient pas à mélanger la farine et le pain.	Vérifier si la fiche est bien branchée dans la prise de courant	Appuyer sur « Start/Stop » et la machine à pain commence à fonctionner.
	Vérifier si le fonctionnement est retardé	Indicateur « :« clignote et le compte à rebours commence à fonctionner.
	Dommages aux pièces	Envoyer au service d’entretien
Son anormal	Il y a une litière de matières dures ou de miettes dans le tonneau.	Retirer tout ce qui se trouve à l’intérieur de l’appareil avant de le redémarrer.
	Verrouiller le canon en position	Remettre le canon à pain en place
Odeur/goût anormaux	Cordon métallique endommagé	Tenir le cordon métallique à l’écart des objets chauffés
	quelque chose laissé sur le tube chauffant	Enlever la matière restée sur le tube chauffant
La LED indique « LLL »	Température à l’intérieur de l’appareil inférieure à 14°F	Utiliser l’appareil dans un environnement à14°F～104°F
La LED indique « HHH »	Température à l’intérieur de l’appareil supérieure à 122°F	utiliser un ventilateur électrique pour la refroidir ou la refroidir naturellement jusqu’à ce qu’elle atteigne la température ambiante
La LED indique « EE0 » ou « EE1 ».	Défaut au niveau du capteur	Envoyé au service de maintenance
Le pain est partiellement cru	Le pain est cru	moins d’eau ou température de l’eau élevée

GARANTIE

Garantie limitée d’un an
Ce produit est garanti contre tout défaut de matériel ou de fabrication pendant une période d’un an à compter de la date d’achat initiale. Cette garantie n’est accordée qu’au premier acheteur du produit et n’est pas transférable. Veuillez contacter notre service clientèle à l’adresse électronique suivante : byran@jmkbs.com pour obtenir des instructions sur la réparation et/ou le remplacement de l’appareil si un défaut couvert survient au cours de la période de garantie d’un an.

SPÉCIFICATIONS

Marque	KBS
Modèle	MBF-010
Type	Machine à pain électrique
Caractéristiques	Boîtier en acier, panneau de commande tactile LCD, couvercle en acier, poignée, fenêtre de visualisation, distributeur de fruits/noix, évent, chambre de cuisson, moule à pain avec poignée, lame à pétrir, crochet, cuillère à mesurer, gobelet à mesurer.
Panneau de commande	Bouton Menu, Bouton Pain, Bouton Couleur, Bouton Marche/Arrêt/Pause, Boutons Minuterie (+/-)
Programmes	17 programmes : Pain moelleux, sucré, au levain naturel, français, complet, rapide, sans sucre, multicéréales, pain au lait, gâteau, pâte crue, pâte au levain, confiture, cuisson, yaourt, sans gluten, fermentation.
Taille du pain	1.0 lb/1.5 lb/2.0 lb (pour les programmes 1 à 9)
Couleur de la croûte	Clair, Moyen, Foncé
Retardateur	Jusqu’à 15 heures
Distributeur automatique de fruits	Oui
Alimentation	Courant électrique de 120 volts CA
Utilisation	Usage domestique uniquement

FAQS

KBS 17-in-1 Intelligent Bread maker with Fruit Nut Dispenser-VIDEO

Manuel d’utilisation de la machine à pain KBS MBF-010