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KitchenAid KSGG700ESS Cuisinière à gaz encastrable de 5,8 pi3 avec four à convection autonettoyant Guide de l’utilisateur

KitchenAid KSGG700ESS Cuisinière à gaz encastrable de 5,8 pi3 avec four à convection autonettoyant Guide de l’utilisateur

KSGG700ESS Cuisinière à gaz à glissière de 5,8 pi cu.
Four à convection autonettoyant
Guide de l’utilisateur

AVERTISSEMENT : Pour réduire les risques d’incendie, d’électrocution ou de blessure, lisez les CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES figurant dans le manuel d’utilisation de votre appareil avant de l’utiliser.
Ce manuel couvre plusieurs modèles. Votre modèle peut comporter tout ou partie des éléments énumérés. Reportez-vous à ce manuel ou à la section « Product Help » de notre site web à l’adresse suivante www.kitchenaid.com pour des instructions plus détaillées. Au Canada, consultez la section d’aide sur les produits à l’adresse suivante www.kitchenaid.ca.

KitchenAid KSGG700ESS Cuisinière à gaz encastrable de 5,8 pi3 avec four à convection autonettoyant

CLAVIER DOSSIER INSTRUCTIONS
HORLOGE/OUTILS Horloge L’horloge peut utiliser un cycle de 12 ou 24 heures. Voir la section « Commandes électroniques du four ».
1. Appuyez sur CLOCK/TOOLS jusqu’à ce que « CLOCK » s’affiche.
2. Utilisez les touches numériques pour régler l’heure du jour.
3. Appuyez sur START pour modifier l’heure.
4. Appuyez sur « 3 » pour AM ou « 6 » pour PM.
HORLOGE/OUTILS Paramètres Permet de personnaliser les signaux sonores et le fonctionnement du four en fonction de vos besoins.
Voir la section « Commandes électroniques du four ».
VOYANT DU FOUR Cavité du four
lumière
L’éclairage du four est commandé par un clavier situé sur le panneau de commande du four. Lorsque la porte du four est fermée, appuyez sur la touche OVEN LIGHT pour allumer et éteindre la lumière. Lorsque la porte du four est ouverte, la lumière du four s’allume automatiquement.
RÉGLAGE/ARRÊT DE LA MINUTERIE Minuterie de four La minuterie peut être réglée en heures ou en minutes jusqu’à 9 heures et 59 minutes.
1. Appuyez sur TIMER SET/OFF.
2. Appuyez sur les touches numériques pour régler la durée en heures-minutes. Il n’est pas nécessaire d’entrer des zéros initiaux. Par exemple, pour 2 minutes, entrez « 2 ».
3. Appuyez sur TIMER SET/OFF pour commencer le compte à rebours. Si cette fonction est activée, des tonalités de fin de cycle retentiront à la fin du compte à rebours.
4. Appuyez à nouveau sur TIMER SET/OFF pour annuler la minuterie et revenir à l’heure du jour. N’appuyez pas sur le clavier d’annulation car le four s’éteint.
5. Si la minuterie fonctionne mais n’est pas affichée, appuyez sur TIMER SET/OFF pour afficher le compte à rebours pendant 5 secondes.
DÉMARRAGE Début de la cuisson La touche Start permet de lancer n’importe quelle fonction du four. Si vous n’appuyez pas sur Start dans les 2 minutes qui suivent l’appui sur une touche, la fonction est annulée et l’heure s’affiche.
CANCEL UPPER
CANCEL LOWER (sur certains modèles)
Gamme
fonction
Le clavier d’annulation arrête toute fonction du four ou du tiroir concerné, à l’exception de l’horloge et de la minuterie.
BAKE Pâtisserie et
rôtissage
1. Appuyez sur BAKE.
2. Appuyez sur le nombre de touches pour régler la température souhaitée. Si la température saisie ne se situe pas dans la plage des températures autorisées, la température minimale ou maximale autorisée s’affiche. Entrez une température dans la plage autorisée.
3. Appuyer sur START.
4. Pour modifier la température, répétez les étapes 2 et 3.
5. Appuyez sur CANCEL UPPER lorsque vous avez terminé.
CUISSON À LA VAPEUR Cuisson à la vapeur 1. Insérez la grille à vapeur avec le réservoir d’eau dans le four.
2. Versez 350 ml (11 /2 tasses) d’eau chaude dans le réservoir d’eau.
REMARQUE : Ne pas dépasser le repère MAX.
3. Appuyez sur STEAM BAKE.
4. Appuyez sur le pavé numérique pour sélectionner l’option alimentaire souhaitée.
5. Appuyez sur les touches numériques pour régler la température.
6. Appuyer sur START.
7. Insérer les aliments à la fin du préchauffage.
8. (Facultatif) Appuyez sur COOK TIME (Temps de cuisson). Appuyez sur le nombre de touches pour régler le temps de cuisson.
9. Appuyez sur START.
10. Appuyez sur CANCEL UPPER lorsque vous avez terminé.
REMARQUE : Laissez le four refroidir avant de retirer et de vider le réservoir d’eau.
GRILLER Griller 1. Appuyez sur BROIL.
2. Appuyez sur le nombre de touches pour régler la température souhaitée. Si la température saisie ne se situe pas dans la plage des températures autorisées, la température minimale ou maximale autorisée s’affiche. Entrez une température dans la plage autorisée.
3. Appuyez sur START et laissez le four préchauffer pendant 2 minutes.
4. Pour modifier la température, répétez les étapes 2 et 3.
5. Placez les ustensiles de cuisson dans le four, puis fermez la porte.
6. Appuyez sur CANCEL UPPER lorsque vous avez terminé.
ÉPREUVE Épreuve
pain
1. Placer la pâte préparée dans le four. Appuyer sur PROOF.
2. Appuyer sur START.
Laissez la pâte lever jusqu’à ce qu’elle ait presque doublé de volume. Le temps de fermentation peut varier en fonction du type et de la quantité de pâte.
3. Appuyez sur CANCEL UPPER lorsque la fermentation est terminée.
Reportez-vous à la section « Épreuve du pain » pour plus d’informations.
GARDER AU CHAUD Tenir chaud Les aliments doivent être à la température de service avant d’être placés dans le four chauffé.
1. Appuyez sur KEEP WARM.
2. Appuyez sur le nombre de touches pour régler la température souhaitée. Si la température saisie ne se situe pas dans la plage des températures autorisées, la température minimale ou maximale autorisée s’affiche. Entrez une température dans la plage autorisée.
3. Appuyer sur START.
4. Appuyez sur CANCEL UPPER lorsque vous avez terminé.
EASY CONVECT BAKE Convection
cuisine
1. Appuyez sur EASY CONVECT BAKE.
2. Appuyez sur « 1 » pour que le four convertisse automatiquement la température et la durée pour la cuisson par convection. Appuyez sur « 2 » pour convertir manuellement la température et la durée.
3. Appuyez sur le nombre de touches pour régler la température souhaitée. Si la température saisie ne se situe pas dans la plage des températures autorisées, la température minimale ou maximale autorisée s’affiche. Entrez une température dans la plage autorisée.
4. Appuyer sur START.
5. Pour modifier la température, répéter les étapes 3 et 4.
6. Appuyez sur CANCEL UPPER lorsque vous avez terminé.
EASY CONVECT
GRILLER
Convection
cuisine
1. Appuyez sur EASY CONVECT BROIL.
2. Appuyez sur « 1 » pour que le four convertisse automatiquement la température et la durée pour la cuisson par convection. Appuyez sur « 2 » pour convertir manuellement la température et la durée.
3. Appuyez sur le nombre de touches pour régler la température souhaitée. Si la température saisie ne se situe pas dans la plage des températures autorisées, la température minimale ou maximale autorisée s’affiche. Entrez une température dans la plage autorisée.
4. Appuyer sur START.
5. Pour modifier la température, répéter les étapes 3 et 4.
6. Appuyez sur CANCEL UPPER lorsque vous avez terminé.
EASY CONVECT
RÔTIR
Convection
cuisine
1. Appuyez sur EASY CONVECT ROAST.
2. Appuyez sur « 1 » pour que le four convertisse automatiquement la température et la durée pour la cuisson par convection. Appuyez sur « 2 » pour convertir manuellement la température et la durée.
3. Appuyez sur le nombre de touches pour régler la température souhaitée. Si la température saisie ne se situe pas dans la plage des températures autorisées, la température minimale ou maximale autorisée s’affiche. Entrez une température dans la plage autorisée.
4. Appuyer sur START.
5. Pour modifier la température, répéter les étapes 3 et 4.
6. Appuyez sur CANCEL UPPER lorsque vous avez terminé.
TEMPS DE CUISSON Chronométré
cuisine
La cuisson programmée permet de régler le four pour qu’il s’allume à une certaine heure de la journée, qu’il cuise pendant une durée déterminée et/ou qu’il s’éteigne automatiquement.
Pour régler la cuisson programmée ou la cuisson programmée différée, reportez-vous à la section « Temps de cuisson ».
DÉPART REPORTÉ Départ différé Le clavier du départ différé est utilisé pour entrer l’heure de démarrage d’une fonction du four à départ différé. Le départ différé ne doit pas être utilisé pour des aliments tels que les pains et les gâteaux, car ils risquent de ne pas cuire correctement.
Pour régler une cuisson minutée ou une cuisson minutée différée, reportez-vous à la section « Temps de cuisson ».
TIROIR DE CUISSON
BAKE
(sur certains modèles)
Tiroir de cuisson 1. Appuyez sur BAKING DRAWER BAKE.
2. Appuyez sur le nombre de touches pour régler la température souhaitée. Si la température saisie ne se situe pas dans la plage des températures autorisées, la température minimale ou maximale autorisée s’affiche. Entrez une température dans la plage autorisée.
3. Appuyer sur START.
4. Pour modifier la température, répétez les étapes 2 et 3.
5. Appuyez sur CANCEL LOWER lorsque vous avez terminé.
TIROIR DE CUISSON
CUISINE LENTE
(sur certains modèles)
Cuisson lente
tiroir
1. Appuyez sur BAKING DRAWER SLOW COOK.
2. Appuyez sur le nombre de touches pour régler la température souhaitée. Si la température saisie ne se situe pas dans la plage des températures autorisées, la température minimale ou maximale autorisée s’affiche. Entrez une température dans la plage autorisée.
3. Placez le(s) aliment(s) dans le tiroir de cuisson.
4. Appuyez sur START.
5. (En option) Réglez le temps de cuisson souhaité à l’aide des pavés numériques.
6. Appuyez sur START pour commencer à chauffer le tiroir de cuisson.
7. Appuyez sur CANCEL LOWER lorsque vous avez terminé.
TIROIR DE CUISSON
GARDER AU CHAUD
(sur certains modèles)
Réchauffement
dessinateur
Les aliments doivent être à la température de service avant d’être placés dans le four chauffé.
1. Appuyez sur BAKING DRAWER KEEP WARM.
2. Appuyez sur le nombre de touches pour régler la température souhaitée. Si la température saisie ne se situe pas dans la plage des températures autorisées, la température minimale ou maximale autorisée s’affiche. Entrez une température dans la plage autorisée.
3. Appuyer sur START.
4. Appuyez sur CANCEL LOWER lorsque vous avez terminé.
AQUALIFT SELF
PROPRE
Cycle de nettoyage Voir la section « Cycle de nettoyage » dans le manuel du propriétaire.
DÉMARRAGE
(Maintenir 3 secondes)
Contrôle du four
verrouillage
1. Vérifiez que le four est éteint.
2. Appuyez sur START (Hold 3 Sec) pendant 3 secondes.
3. Un signal sonore retentit, « Control Locked » défile, puis « Locked » s’affiche.
4. Répétez l’opération pour déverrouiller. Aucun clavier ne fonctionne lorsque les commandes sont verrouillées. Les fonctions de la table de cuisson ne sont pas affectées par le verrouillage des commandes du four.
HORLOGE/OUTILS Économies d’énergie 1. Appuyez sur CLOCK/ TOOLS jusqu’à ce que « ENERGY SAVE » s’affiche.
2. Le réglage actuel s’affiche.
3. Appuyez sur le clavier « 1 » pour ajuster le réglage.
4. Appuyez sur CANCEL pour quitter et afficher l’heure du jour.
Si l’option Économie d’énergie est activée, la cuisinière passe en mode Veille après 5 minutes d’inactivité.
Toute pression sur le clavier active l’affichage. Si l’économie d’énergie est désactivée, l’écran reste allumé en permanence.

Commandes électroniques du four

Affichage des commandes
L’écran clignote lors de la mise sous tension ou après une coupure de courant.
Appuyez sur CANCEL ou CANCEL UPPER pour effacer les données. Lorsque le four n’est pas utilisé, l’heure s’affiche. Si la cuisinière est en mode économie d’énergie, l’écran est vide lorsqu’elle n’est pas utilisée.
Sonneries
Les tonalités sont des signaux audibles qui indiquent ce qui suit :
Une tonalité

  • Appui clavier valide
  • Le four est préchauffé (tonalité longue)
  • La fonction a été saisie.
  • Rappel, se répétant chaque minute après les tonalités de fin de cycle.

Trois tonalités

Quatre tons

Utilisez les touches Settings/Clock ou Clock/Tools pour modifier les paramètres de tonalité. Selon le modèle.
Économie d’énergie
Le mode économie d’énergie met la gamme en mode veille et réduit la consommation d’énergie.
Pour activer le mode économie d’énergie :

  1. Appuyez sur SETTINGS/CLOCK ou CLOCK/TOOLS jusqu’à ce que « ENERGY SAVE » s’affiche.
  2. Le réglage actuel s’affiche.
  3. Appuyez sur le clavier « 1 » pour ajuster le réglage.
  4. Appuyez sur CANCEL pour quitter et afficher l’heure du jour.
  5. Le réglage sera activé après 5 minutes.

Pour désactiver le mode d’économie d’énergie :

  1. Appuyez sur SETTINGS/CLOCK ou CLOCK/TOOLS jusqu’à ce que « ENERGY SAVE » s’affiche.
  2. Le réglage actuel s’affiche.
  3. Appuyez sur le clavier « 1 » pour ajuster le réglage.
  4. Appuyez sur CANCEL pour quitter et afficher l’heure du jour.
  5. L’horloge réapparaît à l’écran et la cuisinière peut être utilisée comme d’habitude.
READ  Manuel d'utilisation du lave-vaisselle KitchenAid

Réglages
De nombreuses fonctions de la commande du four peuvent être réglées pour répondre à vos besoins personnels. Ces modifications sont effectuées à l’aide du clavier Settings/Clock ou Clock/Tools.
Utilisez les touches Settings/Clock ou Clock/Tools pour faire défiler les fonctions qui peuvent être modifiées. Chaque pression sur les touches Settings/Clock ou Clock/Tools permet de passer au réglage suivant.
Après avoir sélectionné la fonction à modifier, la commande vous demandera d’entrer les données requises. Appuyez ensuite sur START ou CANCEL/CANCEL UPPER pour quitter et afficher l’heure du jour. Les détails de tous les changements de fonctions sont expliqués dans les sections suivantes.
Appuyez sur CANCEL/CANCEL UPPER pour quitter Réglages.
Horloge
L’horloge peut utiliser un cycle de 12 ou 24 heures.

  1. Appuyez sur SETTINGS/CLOCK ou CLOCK/TOOLS jusqu’à ce que « CLOCK » s’affiche.
  2. Utilisez les touches numériques pour régler l’heure du jour.
  3. Appuyez sur START pour changer l’heure.
  4. Appuyez sur « 3 » pour AM ou « 6 » pour PM.

Fahrenheit et Celsius
La température est préréglée en Fahrenheit mais peut être modifiée en Celsius.

  1. Appuyez sur SETTINGS/CLOCK ou CLOCK/TOOLS jusqu’à ce que « TEMP UNIT » s’affiche.
  2. Le réglage actuel s’affiche.
  3. Appuyez sur le clavier « 1 » pour ajuster le réglage.
  4. Appuyez sur START ou CANCEL/CANCEL UPPER pour quitter et afficher l’heure du jour.

Désactivation des tonalités audibles
Désactive toutes les tonalités, y compris la tonalité de fin de cycle et les tonalités d’appui sur les touches. Les tonalités de rappel restent actives lorsque toutes les tonalités sont désactivées.

  1. Appuyez sur SETTINGS/CLOCK ou CLOCK/TOOLS jusqu’à ce que « SOUND » s’affiche.
  2. Le réglage actuel s’affiche.
  3. Appuyez sur le clavier « 1 » pour ajuster le réglage.
  4. Appuyez sur START ou CANCEL/CANCEL UPPER pour quitter et afficher l’heure du jour.

Volume sonore
Règle le volume de la tonalité à un niveau élevé ou faible.

  1. Appuyez sur SETTINGS/CLOCK ou CLOCK/TOOLS jusqu’à ce que « SOUND VOLUME » s’affiche.
  2. Le réglage actuel s’affiche.
  3. Appuyez sur le clavier « 1 » pour ajuster le réglage.
  4. Appuyez sur START ou CANCEL/CANCEL UPPER pour quitter et afficher l’heure du jour.

Tonalité de fin de cycle
Active ou désactive les tonalités qui retentissent à la fin d’un cycle.

  1. Appuyez sur SETTINGS/CLOCK ou CLOCK/TOOLS jusqu’à ce que « END TONE » s’affiche.
  2. Le réglage actuel s’affiche.
  3. Appuyez sur le clavier « 1 » pour ajuster le réglage.
  4. Appuyez sur START ou CANCEL/CANCEL UPPER pour quitter et afficher l’heure du jour.

Tonalités d’appui sur les touches
Active ou désactive les tonalités lorsqu’un clavier est enfoncé.

  1. Appuyez sur SETTINGS/CLOCK ou CLOCK/TOOLS jusqu’à ce que « KEYPRESS TONE » s’affiche.
  2. Le réglage actuel s’affiche.
  3. Appuyez sur le clavier « 1 » pour ajuster le réglage.
  4. Appuyez sur START ou CANCEL/CANCEL UPPER pour quitter et afficher l’heure du jour.

Désactivation des tonalités de rappel
Désactive la courte tonalité répétitive qui retentit toutes les 1 minutes après les tonalités de fin de cycle.

  1. Appuyez sur SETTINGS/CLOCK ou CLOCK/TOOLS jusqu’à ce que « REMINDER TONE » s’affiche.
  2. Le réglage actuel s’affiche.
  3. Appuyez sur le clavier « 1 » pour ajuster le réglage.
  4. Appuyez sur START ou CANCEL/CANCEL UPPER pour quitter et afficher l’heure du jour.

Horloge 12/24 heures

  1. Appuyez sur SETTINGS/CLOCK ou CLOCK/TOOLS jusqu’à ce que « 12/24 HOUR » s’affiche.
  2. Le réglage actuel s’affiche.
  3. Appuyez sur le clavier « 1 » pour ajuster le réglage.
  4. Appuyez sur START ou CANCEL/CANCEL UPPER pour quitter et afficher l’heure du jour.

Mode démo
IMPORTANT : Cette fonction est destinée à être utilisée sur la surface de vente avec une connexion électrique de 120 V et permet de démontrer les fonctions de contrôle sans que le four ne soit allumé. Si cette fonction est activée, le four ne fonctionnera pas.

  1. Appuyez sur SETTINGS/CLOCK ou CLOCK/TOOLS jusqu’à ce que « DEMO MODE » s’affiche.
  2. Le réglage actuel s’affiche.
  3. Appuyez sur le clavier « 1 » pour ajuster le réglage.
  4. Appuyez sur START ou CANCEL/CANCEL UPPER pour quitter et afficher l’heure du jour.

Arrêt de 12 heures
La commande du four est réglée pour éteindre automatiquement le four 12 heures après le lancement d’une fonction de cuisson ou de nettoyage. Cette fonction n’interfère pas avec les fonctions de cuisson programmée ou différée.

  1. Appuyez sur SETTINGS/CLOCK ou CLOCK/TOOLS jusqu’à ce que « 12Hr » apparaisse.
    AUTO_OFF » s’affiche.
  2. Le réglage actuel s’affiche.
  3. Appuyez sur le clavier « 1 » pour ajuster le réglage.
  4. Appuyez sur START ou CANCEL/CANCEL UPPER pour quitter et afficher l’heure du jour.

Langues : Défilement du texte affiché
Les options linguistiques sont l’anglais, l’espagnol et le français.

  1. Appuyez sur SETTINGS/CLOCK ou CLOCK/TOOLS jusqu’à ce que « LANGUAGE » s’affiche.
  2. Le réglage actuel s’affiche.
  3. Appuyez sur les touches « 1 » ou « 2 » pour sélectionner la langue souhaitée.
  4. Appuyez sur START ou CANCEL/CANCEL UPPER pour quitter et afficher l’heure du jour.

Contrôle du décalage de la température du four
IMPORTANT : N’utilisez pas de thermomètre pour mesurer la température du four. Les éléments s’allument et s’éteignent en fonction des besoins pour fournir une température constante, mais peuvent être légèrement chauds ou froids à tout moment en raison de ce cycle. La plupart des thermomètres réagissent lentement aux changements de température et ne fournissent pas une lecture précise en raison de ce cycle.
Le four fournit des températures précises ; cependant, il peut cuire plus ou moins vite que votre four précédent, c’est pourquoi la température peut être réglée pour l’adapter à vos besoins de cuisson. La température peut être réglée en degrés Fahrenheit ou Celsius.
Pour régler la température du four :

  1. Appuyez sur SETTINGS/CLOCK ou CLOCK/TOOLS jusqu’à ce que « TEMP CALIB » s’affiche.
  2. Sur certains modèles, appuyez sur « 1 » pour régler l’étalonnage de la température du tiroir. Appuyez sur START, attendez 10 secondes pour que l’affichage change, puis passez à l’étape 3.
    OU
    Appuyez sur START pour régler l’étalonnage de la température du four. Attendez 10 secondes pour que l’affichage change, puis passez à l’étape 3.
  3. Appuyez sur la touche « 3 » pour augmenter la température par incréments de 3°C (5°F) ou appuyez sur la touche « 6 » pour diminuer la température par incréments de 3°C (5°F). La plage de décalage est comprise entre
    -30°F à +30°F (-18°C à +18°C).
  4. Appuyez sur START ou CANCEL/CANCEL UPPER pour quitter et afficher l’heure du jour.

Mode sabbat
Le mode Sabbat permet au four de rester allumé en mode cuisson jusqu’à ce qu’il soit éteint.
Lorsque le mode Sabbat est activé, seul le cycle de cuisson fonctionne.
Tous les autres cycles de cuisson et de nettoyage sont désactivés. Aucune tonalité n’est émise et les affichages n’indiquent pas les changements de température.
Lorsque la porte du four est ouverte ou fermée, l’éclairage du four ne s’allume pas ou ne s’éteint pas et les éléments chauffants ne s’allument pas ou ne s’éteignent pas immédiatement.
Pour activer le mode Sabbat (une seule fois) :

  1. Appuyez sur SETTINGS/CLOCK ou CLOCK/TOOLS jusqu’à ce que « SABBATH » s’affiche.
  2. Le réglage actuel s’affiche.
  3. Appuyez sur le clavier « 1 » pour ajuster le réglage.
  4. Appuyez sur START ou CANCEL/CANCEL UPPER pour quitter et afficher l’heure du jour.

Technologie autonettoyante AquaLiftKitchenAid KSGG700ESS Cuisinière à gaz encastrable de 5,8 pi3 avec four à convection autonettoyant - logo

La technologie autonettoyante AquaLift® est une solution de nettoyage unique en son genre, conçue pour minimiser le temps, la température et les odeurs qui accompagnent habituellement les méthodes autonettoyantes traditionnelles. Avec la technologie autonettoyante AquaLift AquaLift ®, un revêtement innovant à l’intérieur du four est activé par la chaleur et l’eau pour libérer les salissures cuites. Pour utiliser la technologie d’auto-nettoyage AquaLift, il suffit d’essuyer les débris, de verser de l’eau dans le fond du four et de lancer le cycle d’auto-nettoyage AquaLift ®. Lorsque le cycle s’achève en moins d’une heure, à une température inférieure à celle des méthodes d’autonettoyage traditionnelles, il suffit d’essuyer l’eau restante et les débris. Voir la section « Cycle de nettoyage » dans le manuel du propriétaire pour des instructions plus détaillées. Pour de plus amples informations, une foire aux questions et des vidéos sur l’utilisation de la technologie autonettoyante AquaLift ®, visitez notre site Web à l’adresse suivante http://whirlpoolcorp.com/aqualift.

Températures de surface
Lorsque la cuisinière est utilisée, toutes les surfaces de la cuisinière peuvent devenir chaudes, comme les boutons et la porte du four.
Tiroir de cuisson, de maintien au chaud ou de rangement
Lorsque le four est en cours d’utilisation, le tiroir peut devenir chaud. Ne rangez pas de plastique, de tissu ou d’autres objets susceptibles de fondre ou de brûler dans le tiroir.
Évent du four
L’évent du four évacue l’air chaud et l’humidité du four et ne doit pas être obstrué ou couvert. Ne placez pas de plastique, de papier ou d’autres objets susceptibles de fondre ou de brûler à proximité de l’évent du four.

Brûleurs de surface
IMPORTANT : Ne pas obstruer le flux d’air de combustion et de ventilation autour des bords de la grille du brûleur.
Capuchon du brûleur : Gardez toujours le chapeau du brûleur en place lorsque vous utilisez un brûleur de surface. Un chapeau de brûleur propre permet d’éviter un mauvais allumage et des flammes irrégulières. Nettoyez toujours le chapeau du brûleur après un débordement et retirez et nettoyez régulièrement les chapeaux conformément à la section « Nettoyage général » du manuel d’utilisation.
REMARQUE : Chaque base de brûleur ronde est marquée d’une lettre indiquant la taille du brûleur.
Alignement : Veillez à aligner l’ouverture du tube de gaz dans la base du brûleur avec le support d’orifice sur la table de cuisson et l’électrode de l’allumeur avec l’encoche dans la base du brûleur.KitchenAid KSGG700ESS Cuisinière à gaz encastrable de 5,8 pi3 avec four à convection autonettoyant - Figure 1

Ouverture du tube à gaz : Le gaz doit circuler librement dans l’ouverture du tube de gaz pour que le brûleur s’allume correctement. Veillez à ce que cette zone ne soit pas souillée et ne laissez pas d’éclaboussures, d’aliments, de produits de nettoyage ou tout autre matériau pénétrer dans l’ouverture du tube de gaz. Empêchez les débordements de pénétrer dans l’ouverture du tube de gaz en utilisant toujours un capuchon de brûleur.KitchenAid KSGG700ESS Cuisinière à gaz encastrable de 5,8 pi3 avec four à convection autonettoyant - Figure 2

Orifices de brûleur : Vérifiez de temps en temps la taille et la forme des flammes du brûleur, comme le montre l’illustration précédente. Une bonne flamme est de couleur bleue et non jaune. Gardez cette zone libre de toute salissure et ne laissez pas les déversements, les aliments, les produits de nettoyage ou toute autre matière pénétrer dans les orifices du brûleur.
Pour nettoyer :
IMPORTANT : Avant de procéder au nettoyage, assurez-vous que toutes les commandes sont éteintes et que la table de cuisson est froide. N’utilisez pas de nettoyants pour four, d’eau de Javel ou de produits antirouille. Ne pas laver au lave-vaisselle.

  1. Retirez le chapeau du brûleur de la base du brûleur et nettoyez-le conformément à la section « Nettoyage général » du manuel d’utilisation.
  2. Nettoyez l’ouverture du tube de gaz à l’aide d’un chiffon humide.
  3. Nettoyez les orifices de brûleur obstrués à l’aide d’une épingle droite, comme illustré. N’agrandissez pas et ne déformez pas l’orifice. Ne pas utiliser de cure-dents en bois.
    Si le brûleur doit être réglé, contactez un spécialiste de la réparation.
    KitchenAid KSGG700ESS Cuisinière à gaz encastrable de 5,8 pi3 avec four à convection autonettoyant - Figure 3
  4. Remettre la base du brûleur en place. Les bases et les chapeaux des brûleurs doivent être correctement positionnés avant la cuisson. Chaque base de brûleur ronde est marquée d’une lettre indiquant la taille du brûleur. Voir l’illustration suivante pour la position des brûleurs :
    Pour le modèle KSGG700E
    KitchenAid KSGG700ESS Cuisinière à gaz encastrable de 5,8 pi3 avec four à convection autonettoyant - Figure 4Pour le modèle KSGB900E
    KitchenAid KSGG700ESS Cuisinière à gaz encastrable de 5,8 pi3 avec four à convection autonettoyant - Figure 5
  5. Replacez le chapeau de brûleur en vous assurant qu’il est correctement aligné avec la base du brûleur. Si les chapeaux de brûleur ne sont pas correctement positionnés, les brûleurs de surface ne s’allumeront pas. Le chapeau du brûleur ne doit pas se balancer ou osciller lorsqu’il est correctement aligné.
    KitchenAid KSGG700ESS Cuisinière à gaz encastrable de 5,8 pi3 avec four à convection autonettoyant - Figure 6IMPORTANT : Les fonds des petits et moyens chapeaux sont différents. Ne placez pas un chapeau de brûleur de la mauvaise taille sur la base du brûleur.
    REMARQUE : Chaque base de brûleur ronde est marquée d’une lettre indiquant la taille du brûleur.
    KitchenAid KSGG700ESS Cuisinière à gaz encastrable de 5,8 pi3 avec four à convection autonettoyant - Figure 7
  6. Allumez le brûleur. Si le brûleur ne s’allume pas, vérifiez l’alignement du chapeau. Si le brûleur ne s’allume toujours pas, éteignez-le.
    Ne réparez pas le brûleur vous-même. Contactez un spécialiste de la réparation.

Grilles de surface

Les grilles doivent être correctement positionnées avant la cuisson. Dans la bonne position, les grilles doivent être affleurantes et de niveau. Une mauvaise installation des grilles peut entraîner des ébréchures ou des rayures sur la table de cuisson.
Pour assurer un positionnement correct, alignez les butoirs du fond de la grille sur les indentations de la table de cuisson.KitchenAid KSGG700ESS Cuisinière à gaz encastrable de 5,8 pi3 avec four à convection autonettoyant - Figure 8

READ  KitchenAid Dishwasher User Guide

Les grilles de surface s’emboîtent à l’aide du crochet situé à une extrémité de la grille et de l’encoche située à l’autre extrémité. Pour retirer les grilles, soulevez l’arrière de la grille gauche du crochet, puis soulevez l’avant de la grille droite du crochet et séparez-les. Pour remettre les grilles en place, remplacez d’abord la grille gauche. Placez l’encoche avant de la grille droite sur le crochet de la grille gauche, puis soulevez l’arrière de la grille gauche et placez l’encoche sur le crochet de la grille droite.KitchenAid KSGG700ESS Cuisinière à gaz encastrable de 5,8 pi3 avec four à convection autonettoyant - Figure 9

Bien que les grilles de brûleur soient durables, elles perdront progressivement leur éclat et/ou se décoloreront en raison des températures élevées de la flamme du gaz.

Grille

KitchenAid KSGG700ESS Cuisinière à gaz encastrable de 5,8 pi3 avec four à convection autonettoyant - Figure 10

Pour utiliser le gril :

  1. Placez la plaque sur la grille de droite, comme indiqué. Les pieds de positionnement situés au bas de la plaque s’engagent dans les dents de la grille pour empêcher la plaque de glisser.
  2. Avant chaque utilisation, appliquez une fine couche d’huile de cuisson pour empêcher les aliments de coller. Les sprays de cuisson peuvent laisser un résidu collant sur la plaque, difficile à enlever.
  3. Préchauffez la plaque pendant 5 minutes. Le préchauffage lent de la plaque garantit une répartition uniforme de la chaleur et évite de déformer la plaque.
  4. Pour le préchauffage et la cuisson, réglez le brûleur avant sur la température la plus basse et le brûleur arrière sur la température moyenne-élevée afin d’obtenir les meilleures performances.
    REMARQUE : La plaque de cuisson peut également être utilisée sur la grille latérale gauche.
    Pour de meilleurs résultats, le brûleur arrière doit être réglé sur Medium-Low ou Medium, et le brûleur avant sur Low.

Pour nettoyer la plaque de cuisson :

  1. Laissez la plaque refroidir, puis videz le bac d’égouttage.
  2. Reportez-vous à la section « Nettoyage général » de votre manuel d’utilisation pour obtenir des instructions de nettoyage.
  3. Rangez la plaque dans un endroit frais et sec.

Articles de cuisine

IMPORTANT : Ne laissez pas d’ustensiles de cuisine vides sur une surface de cuisson chaude, un élément ou un brûleur de surface.
Les ustensiles de cuisine idéaux doivent avoir un fond plat, des côtés droits et un couvercle bien ajusté, et le matériau doit être d’une épaisseur moyenne à lourde.
Les finitions rugueuses peuvent rayer la table de cuisson ou les serpentins. L’aluminium et le cuivre peuvent être utilisés comme noyau ou base dans les ustensiles de cuisine. Cependant, lorsqu’ils sont utilisés comme base, ils peuvent laisser des marques permanentes sur les surfaces.
Le matériau des ustensiles de cuisine est un facteur qui détermine la rapidité et l’uniformité avec lesquelles la chaleur est transférée, ce qui influe sur les résultats de la cuisson. Une finition antiadhésive présente les mêmes caractéristiques que le matériau de base. Par exemple, un ustensile de cuisine en aluminium avec une finition antiadhésive aura les propriétés de l’aluminium.
Les ustensiles de cuisine à surface antiadhésive ne doivent pas être utilisés sous le gril du four.
Vérifiez la planéité en plaçant le bord droit d’une règle sur le fond de l’ustensile de cuisson. Lorsque vous tournez la règle, aucun espace ou lumière ne doit être visible entre elle et l’ustensile de cuisson.KitchenAid KSGG700ESS Cuisinière à gaz encastrable de 5,8 pi3 avec four à convection autonettoyant - Figure 11

Utilisez le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques des matériaux des ustensiles de cuisine.

Articles de cuisine Caractéristiques
Aluminium ■ Chauffe rapidement et uniformément.
■ Convient à tous les types de cuisson.
■ Une épaisseur moyenne ou forte est préférable pour la plupart des tâches de cuisine.
■ Peut laisser des résidus d’aluminium, qui peuvent être atténués s’ils sont nettoyés immédiatement après la cuisson.
Fonte ■ Chauffe lentement et uniformément.
■ Bon pour faire dorer et frire.
■ Maintient la chaleur pour la cuisson lente.
■ Les bords rugueux ou les bavures peuvent rayer la table de cuisson.
Céramique ou
Verre céramique
■ Suivre les instructions du fabricant.
■ Le chauffage est lent et irrégulier.
■ Résultats idéaux sur des réglages de chaleur faibles à moyens.
■ Peut rayer la table de cuisson.
Cuivre ■ Chauffe très rapidement et uniformément.
■ Peut laisser des résidus de cuivre, qui peuvent être atténués s’ils sont nettoyés immédiatement après la cuisson.
■ Peut laisser une tache ou un lien permanent sur la table de cuisson en cas de surchauffe.
Faïence ■ Suivre les instructions du fabricant.
■ Utiliser une chaleur faible.
■ Peut rayer la table de cuisson.
Émail porcelaine sur acier ou fonte ■ Voir acier inoxydable ou fonte.
■ Les ustensiles de cuisson en porcelaine émaillée sans base métallique peuvent adhérer à la table de cuisson en cas de surchauffe.
Acier inoxydable ■ Chauffe rapidement, mais de manière irrégulière.
■ Un noyau ou une base en aluminium ou en cuivre sur de l’acier inoxydable permet de chauffer uniformément.

Utilisez des ustensiles de cuisine à fond plat pour obtenir les meilleurs résultats de cuisson et le meilleur rendement énergétique. La taille de l’ustensile doit correspondre à celle de la zone de cuisson délimitée sur la table de cuisson. Les ustensiles de cuisine ne doivent pas dépasser de plus de 1/2″ (1,3 cm) la zone de cuisson.KitchenAid KSGG700ESS Cuisinière à gaz encastrable de 5,8 pi3 avec four à convection autonettoyant - Figure 12

Mise en conserve à domicile

Lorsque vous mettez en conserve pendant de longues périodes, alternez l’utilisation des brûleurs de surface entre les lots. Cela laisse le temps aux zones les plus récemment utilisées de refroidir.

  • Centrez la marmite sur la grille au-dessus du brûleur.
  • Ne placez pas la cocotte sur deux brûleurs de surface en même temps.
  • Pour plus d’informations, contactez votre bureau local de vulgarisation agricole ou consultez les guides publiés sur la mise en conserve à domicile. Les entreprises qui fabriquent des produits pour la mise en conserve à domicile peuvent également vous aider.

UTILISATION AU FOUR

Les odeurs et la fumée sont normales lorsque le four est utilisé pour la première fois ou lorsqu’il est très sale.
IMPORTANT : La santé de certains oiseaux est extrêmement sensible aux fumées dégagées. L’exposition aux fumées peut entraîner la mort de certains oiseaux. Déplacez toujours les oiseaux dans une autre pièce fermée et bien ventilée.

Positionnement des grilles et des plats à four
Utilisez les illustrations et le tableau suivants comme guide.KitchenAid KSGG700ESS Cuisinière à gaz encastrable de 5,8 pi3 avec four à convection autonettoyant - Figure 13

Le four comporte sept positions pour une grille plate, comme le montrent l’illustration précédente et le tableau suivant.

Position de la grille plate Type d’aliment
7 Griller/couper des viandes, des hamburgers, des steaks
6 Viandes, volailles et poissons grillés
3 ou 4 La plupart des produits de boulangerie, des plats cuisinés, des produits surgelés
2 Viandes rôties
1 Gros rôtis ou volailles

IMPORTANT : Si votre modèle est équipé d’une grille de four à capacité maximale, les extrémités encastrées doivent être placées dans la position de la grille au-dessus de la position souhaitée des aliments. Voir l’illustration suivante. KitchenAid KSGG700ESS Cuisinière à gaz encastrable de 5,8 pi3 avec four à convection autonettoyant - Figure 14

IMPORTANT : Ces positions de grille correspondent à des grilles plates. Si une grille de four à capacité maximale est utilisée, la position de la grille doit être ajustée comme indiqué dans la figure précédente.
ustensiles de cuisson
Pour que les aliments soient cuits uniformément, l’air chaud doit pouvoir circuler. Laissez un espace de 2″ (5 cm) autour des ustensiles de cuisson et des parois du four. Veillez à ce qu’aucune pièce de cuisson ne se trouve directement au-dessus d’une autre.
Cuisson sur plusieurs grilles
Deux grilles (sans convection) : Utilisez les positions 2 et 5 ou 3 et 6.
Deux baies (convection) : Utiliser les positions 2 et 5 ou 3 et 6.
Trois baies (convection) : Utilisez les positions 2 et 7 du rack et un support Max
Capacité maximale de la grille du four à la position 5.

Grille de sortie

La grille déroulante permet de positionner et de retirer facilement les aliments dans le four. Il n’est pas recommandé d’utiliser le support à rouleaux dans la grille supérieure, position 7, ou dans la grille inférieure, position 1.
Position ouverteKitchenAid KSGG700ESS Cuisinière à gaz encastrable de 5,8 pi3 avec four à convection autonettoyant - Figure 15

Position fermée et engagéeKitchenAid KSGG700ESS Cuisinière à gaz encastrable de 5,8 pi3 avec four à convection autonettoyant - Figure 16

Insertion de la grille roulante

  1. Inclinez l’avant de la grille vers le haut, puis insérez le cadre de la grille dans la découpe en « V » des guides de grille de la cavité du four.
    KitchenAid KSGG700ESS Cuisinière à gaz encastrable de 5,8 pi3 avec four autonettoyant à convection - Figure 17
  2. Maintenir l’ensemble de rails soulevé à un angle, puis pousser vers l’intérieur pour contourner l’ouverture en « V » inférieure.
  3. Abaissez l’avant de la grille, puis faites-la glisser doucement dans le four, en contournant les découpes en « V ». Poussez la grille dans le four jusqu’à ce qu’elle s’arrête au niveau de l’échelle située à l’arrière du four.
    KitchenAid KSGG700ESS Cuisinière à gaz encastrable de 5,8 pi3 avec four autonettoyant à convection - Figure 18
  4. Passer la main à travers la grille pour tenir la grille coulissante et la barre transversale avant. Soulevez l’avant de la grille, puis poussez-la vers l’arrière du four. Abaissez l’avant de la grille de manière à ce que le crochet de l’échelle s’engage dans l’échelle des deux côtés du four.
    KitchenAid KSGG700ESS Cuisinière à gaz encastrable de 5,8 pi3 avec four à convection autonettoyant - Figure 19

Pour retirer la grille de sortie

  1. Poussez la grille coulissante à fond de manière à ce qu’elle soit en position fermée et engagée.
  2. Saisissez la grille coulissante et la barre transversale avant par l’intermédiaire de la grille. Soulevez l’avant de la grille pour dégager le crochet de l’échelle des échelles situées à l’arrière du four, puis tirez la grille vers l’avant.
  3. Avec les deux mains, tirez doucement la grille coulissante et le cadre de la grille en même temps jusqu’à la découpe en « V ». Inclinez la grille de manière à ce que l’avant soit plus haut que l’arrière, puis tirez doucement la grille au-delà de la découpe en « V » et hors du four.
    Pour éviter d’endommager la grille coulissante, ne placez pas plus de 11,4 kg (25 lbs) sur la grille.
    Ne nettoyez pas le support coulissant dans un lave-vaisselle. Cela pourrait éliminer le lubrifiant de la grille et nuire à sa capacité de glisser.
    Pour plus d’informations, reportez-vous à la section « Nettoyage général » du manuel d’utilisation.

Mode Sabbat

Le mode Sabbat permet au four de rester allumé en mode cuisson jusqu’à ce qu’il soit éteint.
Lorsque le mode Sabbat est activé, seul le cycle de cuisson fonctionne.
Tous les autres cycles de cuisson et de nettoyage sont désactivés. Aucune tonalité n’est émise et l’écran n’indique pas les changements de température.
Lorsque la porte du four est ouverte ou fermée, l’éclairage du four ne s’allume pas ou ne s’éteint pas et les éléments chauffants ne s’allument pas ou ne s’éteignent pas immédiatement.
Pour activer le mode Sabbat (une seule fois) :

  1. Appuyez sur CLOCK/TOOLS jusqu’à ce que « SABBATH » s’affiche. « OFF.
    Appuyez sur (1) pour activer » défile à l’écran.
    REMARQUE : Une fonction de cuisson pour l’un ou l’autre des fours, ou pour les deux, doit être lancée avant que le mode Sabbat puisse être activé.
  2. Appuyez sur le clavier « 1 ». LE MESSAGE « ON. Appuyez sur (1) pour éteindre » défile à l’écran. Le mode sabbat peut être activé pour la cuisson.
  3. Appuyez sur START ou CANCEL UPPER pour quitter et afficher l’heure.
    REMARQUE : Pour désactiver le mode Sabbat, répétez les étapes 1 à 3 pour faire passer le statut de « SABBATH ON » à « SABBATH OFF ».

Pour activer le mode sabbat :

  1. Appuyez sur BAKE pour le four souhaité.
  2. Appuyez sur les touches numériques pour régler la température souhaitée. Si la température saisie ne se situe pas dans la plage des températures autorisées, la température minimale ou maximale autorisée s’affiche. Entrez une température dans la plage autorisée.
  3. Appuyez sur START.
    Pour une cuisson minutée en mode Sabbat, appuyez sur COOK TIME (temps de cuisson), puis sur les touches numériques pour régler le temps de cuisson souhaité.
  4. Appuyez sur CLOCK/TOOLS. Trois tonalités retentissent. Appuyez ensuite sur « 7 ». L’écran affiche « SAb ».

Pour régler la température (lorsque le mode Sabbat est activé) :

  1. Appuyez sur le clavier numérique comme indiqué par le texte défilant pour sélectionner la nouvelle température.
    REMARQUE : Le réglage de la température n’apparaît pas à l’écran. Le texte défilant s’affiche tel qu’il était avant d’appuyer sur le clavier.
  2. Appuyez sur START.
    Pour désactiver le mode sabbat :
    Appuyez sur CLOCK/TOOLS, puis sur « 7 » pour revenir à la cuisson normale, ou appuyez sur CANCEL pour le four désiré afin d’éteindre la cuisinière.
    REMARQUE : Aucune tonalité n’est émise lors de la désactivation du mode Sabbat.
READ  KitchenAid KSIB900ESS Guide de l'utilisateur de la cuisinière à induction à glissière

Cuisson et rôtissage

Préchauffage
Lorsque vous commencez un cycle de cuisson, de cuisson à convection ou de rôtissage à convection, le four commence à préchauffer après que vous avez appuyé sur Start. Il faut environ 12 à 15 minutes pour que le four atteigne 177°C (350°F) avec toutes les grilles fournies à l’intérieur de la cavité du four. Les températures plus élevées prennent plus de temps à préchauffer. Le cycle de préchauffage augmente rapidement la température du four. La température réelle du four sera supérieure à la température réglée pour compenser la perte de chaleur lorsque la porte du four est ouverte pour y insérer des aliments. Ainsi, lorsque vous placez vos aliments dans le four, celui-ci démarre à la bonne température. Insérez vos aliments lorsque le signal sonore de préchauffage retentit. N’ouvrez pas la porte pendant le préchauffage avant que le signal sonore ne retentisse.
Température du four
En cours d’utilisation, les éléments du four s’allument et s’éteignent en fonction des besoins pour maintenir une température constante, mais ils peuvent être légèrement chauds ou froids à tout moment en raison de ce cycle. L’ouverture de la porte du four en cours d’utilisation libère l’air chaud et refroidit le four, ce qui peut avoir une incidence sur le temps de cuisson et les performances. Il est recommandé d’utiliser la lumière du four pour surveiller la progression de la cuisson.
REMARQUE : Sur les modèles à convection, le ventilateur de convection peut fonctionner en mode de cuisson sans convection pour améliorer les performances du four.
Système de gestion de la température
Le système de gestion de la température régule électroniquement les niveaux de chaleur du four pendant le préchauffage et la cuisson afin de maintenir une plage de température précise pour des résultats de cuisson optimaux. Les éléments de cuisson et de gril ou les brûleurs s’allument et s’éteignent par intervalles. Sur les modèles de cuisinières à convection, le ventilateur fonctionne pendant le préchauffage et peut être activé et désactivé pendant de courts intervalles au cours de la cuisson afin d’obtenir les meilleurs résultats. Cette fonction est automatiquement activée lorsque le four est utilisé.
Avant la cuisson et le rôtissage, positionnez les grilles conformément à la section « Positionnement des grilles et des ustensiles de cuisson ». Lorsque vous rôtissez, il n’est pas nécessaire d’attendre la fin du cycle de préchauffage du four avant d’y placer les aliments, sauf si cela est recommandé dans la recette.

Cuisson à la vapeur
La fonction de cuisson à la vapeur fonctionne en conjonction avec la grille à vapeur pour fournir une humidité supplémentaire pendant la cuisson. La grille à vapeur contient un réservoir d’eau qui chauffe et libère de la vapeur dans la cavité du four pendant le cycle de cuisson à la vapeur. Il existe 3 options préprogrammées pour le pain, les desserts et le poisson, ainsi qu’une option Rafraîchir/Réchauffer.
Pour une performance optimale, placez la grille vapeur dans la position la plus basse disponible dans la cavité et versez 350 ml (11/2 tasses) d’eau dans le réservoir. Ne dépassez pas le niveau MAX indiqué sur le réservoir.
Une fois le cycle de cuisson à la vapeur terminé, il peut rester de l’eau dans le réservoir. C’est normal. Attendez que le four refroidisse et jetez l’eau.KitchenAid KSGG700ESS Cuisinière à gaz encastrable de 5,8 pi3 avec four autonettoyant à convection - Figure 20

Cuisson au gril

Pour la cuisson au gril, préchauffez le four pendant 2 minutes avant d’y placer les aliments, sauf indication contraire dans la recette. Placez les aliments sur la grille d’une lèchefrite, puis placez-la au centre de la grille du four.
IMPORTANT : Fermez la porte pour garantir une température de cuisson adéquate.
La modification de la température lors de la cuisson au gril permet un contrôle plus précis de la cuisson. Plus la température du gril est basse, plus la cuisson est lente. Les morceaux plus épais et les morceaux de viande, de poisson et de volaille de forme irrégulière peuvent mieux cuire à des réglages de gril plus bas. Utilisez la grille 6 ou 7 pour la cuisson au gril. Reportez-vous à la section « Positionnement des grilles et des ustensiles de cuisson » pour plus d’informations.
Sur les réglages inférieurs, l’élément de cuisson au gril s’allume et s’éteint pour maintenir la température appropriée.

  • Pour de meilleurs résultats, utilisez une lèchefrite et une grille. Elle est conçue pour drainer les jus et éviter les éclaboussures et la fumée.
    Si vous souhaitez acheter une lèchefrite, vous pouvez en commander une. Voir le guide de démarrage rapide pour les informations relatives à la commande.

Cuisson par convection

Dans un four à convection, l’air chaud circulant dans le ventilateur distribue continuellement la chaleur de manière plus uniforme que le mouvement naturel de l’air dans un four thermique standard. Ce mouvement d’air chaud permet de maintenir une température constante dans tout le four, de cuire les aliments plus uniformément, de faire croustiller les surfaces tout en conservant l’humidité, et d’obtenir un pain plus croustillant.

KitchenAid KSGG700ESS Cuisinière à gaz encastrable de 5,8 pi3 avec four à convection autonettoyant - Figure 21

Pendant la cuisson ou le rôtissage par convection, les éléments de cuisson, de gril et de convection se mettent en marche et s’arrêtent par intervalles pendant que le ventilateur fait circuler l’air chaud. Pendant la cuisson au gril par convection, les éléments de cuisson au gril et de convection s’activent et se désactivent.
Si la porte du four est ouverte pendant la cuisson par convection, le ventilateur s’éteint immédiatement. Il se remet en marche lorsque la porte du four est refermée.
Avec la cuisson par convection, la plupart des aliments peuvent être cuits à une température plus basse et/ou une durée de cuisson plus courte que dans un four thermique standard. Selon le mode de cuisson sélectionné, la conversion EasyConvect peut réduire automatiquement la température et/ou la durée standard de la recette que vous entrez pour la cuisson par convection. Si vous choisissez de ne pas utiliser la conversion EasyConvect, utilisez le tableau suivant comme guide.

Mode de cuisson par convection Temps/Temp. Directives
Cuisson par convection Température inférieure de 15°C (25°F), temps de cuisson éventuellement plus court
Rôti par convection Temps de cuisson réduit jusqu’à 30 %.
Gril à convection Temps de cuisson réduit

Options de convection
Convect Bake – cuisson sur plusieurs plaques de biscuits, de biscuits, de pain, de casseroles, de tartes, de tortues, de gâteaux.
Convect Roast – poulet ou dinde entiers, légumes, rôtis de porc, rôtis de bœuf
Convect Broil – morceaux plus épais ou de forme irrégulière de viande, de poisson ou de volaille

Préparation du pain

La fermentation du pain prépare la pâte à la cuisson en activant la levure. Suivez les instructions de la recette pour vous guider. La fermentation doit être utilisée pour la pâte fraîche, la pâte décongelée, ainsi que pour la première et la deuxième levée.
Pour l’épreuve :
Avant la première fermentation, placer la pâte dans un bol légèrement graissé et la recouvrir lâchement de papier ciré, enduit de shortening. Placer la pâte sur la grille guide 2 et fermer la porte du four.
REMARQUE : Si la température du four est supérieure à 49 °C (120 °F), le message « Refroidissement du four » s’affiche jusqu’à ce que la température soit inférieure à 49 °C (120 °F).

  1. Appuyez sur PROOF.
  2. Appuyer sur START.
    Laissez la pâte lever jusqu’à ce qu’elle ait presque doublé de volume. Le temps de fermentation peut varier en fonction du type et de la quantité de pâte.
  3. Appuyez sur CANCEL UPPER lorsque la fermentation est terminée.
    Avant la deuxième fermentation, façonnez la pâte, placez-la dans le(s) moule(s) de cuisson et couvrez-la sans la serrer. Suivez les mêmes étapes de mise en place et de contrôle que ci-dessus. Avant la cuisson, retirez le couvercle.
    REMARQUE : Si la température du four est supérieure à 49°C (120°F), l’écran affiche « Refroidissement du four » jusqu’à ce que la température soit inférieure à 49°C (120°F).

Temps de cuisson

Pour régler un temps de cuisson minuté :

  1. Appuyez sur BAKE ou BROIL ou sur une fonction Easy Convect.
  2. Appuyez sur le nombre de touches pour régler la température souhaitée. Si la température saisie ne se situe pas dans la plage des températures autorisées, la température minimale ou maximale autorisée s’affiche. Entrez une température dans la plage autorisée.
  3. Appuyez sur COOK TIME (Temps de cuisson). Le témoin lumineux du four Cook Time s’allume.
  4. Appuyez sur les touches numériques pour entrer la durée de cuisson.
  5. Appuyez sur START. L’écran affiche un compte à rebours. A la fin du temps imparti, le four s’éteint automatiquement.
  6. Appuyez sur CANCEL pour le four souhaité afin d’effacer l’affichage.

Pour régler une cuisson différée :

  1. Appuyez sur BAKE ou BROIL ou sur une fonction Easy Convect.
  2. Appuyez sur les touches numériques pour régler la température souhaitée. Si la température saisie ne se situe pas dans la plage des températures autorisées, la température minimale ou maximale autorisée s’affiche. Entrez une température dans la plage autorisée.
  3. Appuyez sur COOK TIME (Temps de cuisson). Le témoin lumineux du four Cook Time s’allume. Appuyez sur les touches numériques pour entrer la durée de cuisson.
  4. Appuyez sur les touches numériques pour entrer le temps de cuisson.
  5. Appuyez sur DELAY START.
  6. Appuyez sur les touches numériques pour entrer le nombre d’heures et/ou de minutes que vous souhaitez retarder l’heure de démarrage.
  7. Appuyez sur START.
    Lorsque l’heure de démarrage est atteinte, le four s’allume automatiquement. Les réglages de température et/ou de durée peuvent être modifiés à tout moment après la mise en marche du four en répétant les étapes 2 à 4. À la fin du temps de cuisson programmé, le four s’éteint automatiquement.
  8. Appuyez sur CANCEL pour le four souhaité afin d’effacer l’affichage.

Tiroir de cuisson

Le tiroir de cuisson est fortement recommandé pour la cuisson des aliments surgelés. Utilisez la température et le temps de cuisson moyen indiqués sur l’emballage des aliments surgelés. Par exemple, si l’emballage indique un temps de cuisson de 15 à 20 minutes, réglez le temps de cuisson sur 17 minutes.
Vérifiez la cuisson des aliments avant de les retirer du tiroir de cuisson.
Le tiroir de cuisson peut également être utilisé pour la cuisson conventionnelle, la cuisson lente et le maintien au chaud des aliments cuits. Il n’est pas recommandé de préparer des aliments plus hauts que la hauteur des poignées du tiroir de cuisson ou des aliments qui peuvent dépasser 21/2″ (6,4 cm) dans le tiroir de cuisson.
IMPORTANT : Utilisez toujours la grille du tiroir de cuisson lorsque vous utilisez le tiroir de cuisson.KitchenAid KSGG700ESS Cuisinière à gaz encastrable de 5,8 pi3 avec four à convection autonettoyant - Figure 22

Voir la section « Nettoyage général » du manuel du propriétaire pour plus d’informations.
Pour cuire avec le tiroir de cuisson :

  1. Appuyez sur BAKING DRAWER BAKE.
  2. Appuyez sur le nombre de touches pour régler la température souhaitée. Si la température saisie ne se situe pas dans la plage des températures autorisées, la température minimale ou maximale autorisée s’affiche. Entrez une température dans la plage autorisée.
  3. Appuyez sur START.
  4. Pour modifier la température, répétez les étapes 2 et 3.
  5. Appuyez sur CANCEL LOWER lorsque vous avez terminé.
  6. Retirez les aliments du tiroir.

Pour une cuisson lente avec le tiroir de cuisson :
IMPORTANT : Bien faire dorer les rôtis avant de les faire cuire à la mijoteuse.

  1. Placez les aliments dans le tiroir de cuisson.
  2. Appuyez sur BAKING DRAWER SLOW COOK.
  3. Appuyez sur le nombre de touches pour régler la température souhaitée. Si la température saisie ne se situe pas dans la plage des températures autorisées, la température minimale ou maximale autorisée s’affiche. Entrez une température dans la plage autorisée.
  4. Appuyez sur START.
  5. (Facultatif) Réglez le temps de cuisson souhaité à l’aide du nombre de touches.
  6. Appuyez sur START.
  7. Appuyez sur CANCEL LOWER lorsque vous avez terminé.
  8. Retirez les aliments du tiroir de cuisson.

Pour garder au chaud avec le tiroir de cuisson :
Les aliments doivent être à température de service avant d’être placés dans le tiroir chauffant.

  1. Placer des aliments dans le tiroir de cuisson
  2. Appuyez sur BAKING DRAWER KEEP WARM.
  3. Appuyez sur le nombre de touches pour régler la température souhaitée. Si la température saisie ne se situe pas dans la plage des températures autorisées, la température minimale ou maximale autorisée s’affiche. Entrez une température dans la plage autorisée.
  4. Appuyez sur START.
  5. Appuyez sur CANCEL LOWER lorsque vous avez terminé.
  6. Retirez les aliments du tiroir de cuisson.

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