BIG BOSS 9063 Super Sized 16 Quart Large Air Fryer Oven Glass Air Fryer Mode d’emploi

BIG BOSS 9063 Super Sized 16 Quart 
Large Air Fryer Oven Glass Air Fryer 
Instruction Manual

INTRODUCTION

L’appareil qui surpasse tous les fours, toutes les cuisinières et tous les micro-ondes. La friture et la cuisson traditionnelles – réinventées. Voici la friteuse sans huile BIG BOSSTM, le cuiseur de table économe en énergie qui combine la chaleur halogène, la convection et la technologie infrarouge, laissant les aliments moelleux à l’intérieur, dorés et croustillants à l’extérieur, sans utiliser de graisses ou d’huiles ajoutées.

• Triple puissance de cuisson : chaleur halogène, convection et infrarouge
• Prépare rapidement des aliments frits et croustillants avec peu ou pas d’huile
• Cuit à partir de produits congelés, sans décongélation Mesh
• Panier &amp ; 2 grilles Cuire plusieurs aliments en même temps
• Utilise moins d’énergie, cuisine jusqu’à 3 fois plus vite

Trois éléments de cuisson fonctionnant de manière uniforme. L’halogène chauffe directement la surface des aliments pour les faire dorer, les rôtir et leur donner du goût. La convection fait circuler l’air chaud, répartissant uniformément la chaleur pour une cuisson plus rapide. La chaleur infrarouge douce cuit les aliments de l’intérieur vers l’extérieur, en scellant les jus. Faites frire à l’air libre le poulet et le poisson, faites sauter les légumes, rôtir la dinde, griller les steaks, griller les viandes, griller le pain, cuire les légumes à la vapeur et même préparer un dessert, le tout sans préchauffage ni décongélation. Le dôme en verre vous permet de voir le processus de cuisson. Le couvercle hermétique maintient l’air chaud à l’intérieur, de sorte que la friteuse sans huile BIG BOSSTM ne réchauffe pas votre cuisine. Comprend un anneau d’extension pour une plus grande capacité, un panier en filet et deux grilles de cuisson (basse et haute) pour vous permettre de préparer tout un repas à la fois.

MESURES DE PROTECTION IMPORTANTES

Avant d’utiliser l’appareil électrique, les précautions de base suivantes doivent toujours être respectées, y compris les suivantes :

1. Lisez toutes les instructions.
2. Tenir l’appareil hors de portée des enfants.
3. Avant d’utiliser l’appareil, vérifiez que la tension de la prise murale correspond à celle indiquée sur la plaque signalétique.
4. Ne pas faire fonctionner un appareil dont le cordon ou la fiche est endommagé ou après un dysfonctionnement de l’appareil, une chute ou un dommage quelconque. Retournez l’appareil au centre de service agréé le plus proche pour examen, réparation ou réglage électrique ou mécanique.
5. Si le cordon d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, un agent de service agréé ou un technicien qualifié afin d’éviter tout danger.
6. Ne laissez pas le cordon pendre sur le bord d’une table ou d’une surface chaude.
7. Ne pas immerger la fiche, le cordon ou le boîtier dans l’eau en raison du risque d’électrocution.
8. Une surveillance étroite est nécessaire lorsque votre appareil est utilisé à proximité d’enfants.
9. Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris des enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou qui manquent d’expérience et de connaissances, à moins qu’elles n’aient reçu une surveillance ou des instructions concernant l’utilisation de l’appareil de la part d’une personne responsable de leur sécurité. Les enfants doivent être surveillés afin de s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.
10. Portez toujours des gants de cuisine isolés pour retirer les aliments ou manipuler l’appareil. L’APPAREIL DEVIENT TRÈS CHAUD.
11. Ne touchez pas les surfaces chaudes, n’utilisez pas les boutons ou les poignées.
12. Utilisez toujours la poignée pour retirer le couvercle en verre du bol en verre.
13. Assurez-vous que l’appareil est propre et sec avant de l’utiliser.
14. Ne placez les aliments dans l’appareil qu’avant de régler la minuterie ou après le préchauffage.
15. Ne pas placer l’appareil à proximité d’un brûleur électrique ou à gaz chaud.
16. L’utilisation d’accessoires non recommandés par le fabricant peut entraîner des blessures.
17. Ne pas utiliser l’appareil à d’autres fins que celles pour lesquelles il a été conçu.
18. Ne pas utiliser à l’extérieur.
19. Ne pas toucher ou regarder directement l’ampoule.
20. Ne déplacez pas l’appareil lorsqu’il est en cours d’utilisation.
21. Soyez extrêmement prudent lorsque vous manipulez ou jetez des huiles chaudes ou d’autres liquides chauds.
22. Ne placez pas d’aliments trop volumineux dans l’appareil, le couvercle en verre doit être complètement fermé.
23. Ne placez pas de papier, de carton, de plastique ou d’autres matériaux inflammables à l’intérieur de l’appareil.
24. Mettez toujours l’appareil en position OFF avant de débrancher la fiche de la prise murale.
25. Débranchez l’appareil de la prise de courant lorsqu’il n’est pas utilisé.
26. Utilisez toujours les pinces fournies pour manipuler les grilles.
27. L’entretien et les réparations ne doivent être effectués que par un technicien qualifié.

AVERTISSEMENT : ATTENTION SURFACES CHAUDES : Cet appareil génère de la chaleur et de la vapeur peut s’échapper pendant son utilisation.
Des précautions appropriées doivent être prises pour éviter les risques de brûlures, d’incendies ou d’autres blessures ou dommages matériels.
ATTENTION : Cet appareil est chaud pendant son fonctionnement et conserve la chaleur pendant un certain temps après l’avoir éteint. Utilisez toujours des gants de cuisine lorsque vous manipulez des matériaux chauds et laissez refroidir les pièces métalliques avant de les nettoyer.
– Placez l’appareil de manière à ce qu’il ne soit jamais contre un mur ou dans un coin, contre des rideaux ou des tissus d’ameublement.
– Lorsque l’appareil est utilisé sur un plan de travail, veillez à ce que les zones environnantes soient dégagées et libres de tout encombrement. Veillez à ce que l’espace autour de l’appareil soit suffisant pour permettre la circulation de l’air.
– Ne placez rien sur l’appareil pendant qu’il fonctionne ou qu’il est chaud.
– Ne pas faire fonctionner cet appareil avec d’autres appareils importants branchés sur la même prise de courant.
– il y a un risque de faire sauter le fusible.
– Ne touchez pas les surfaces chaudes de l’appareil lorsque celui-ci est en marche ou en cours de refroidissement.
– Tous les utilisateurs de cet appareil doivent lire et comprendre ce manuel d’utilisation avant d’utiliser ou de nettoyer l’appareil.
– Si cet appareil commence à mal fonctionner en cours d’utilisation, débranchez immédiatement le cordon d’alimentation. N’utilisez pas et n’essayez pas de réparer l’appareil défectueux.
– Ne laissez pas cet appareil sans surveillance pendant son utilisation.
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
POUR USAGE DOMESTIQUE UNIQUEMENT.
N’essayez pas de réparer l’appareil, contactez un technicien qualifié. Un cordon d’alimentation court est fourni pour réduire les risques d’enchevêtrement ou de trébuchement sur un cordon long. N’utilisez pas de rallonge car les enfants pourraient tirer dessus et faire basculer l’appareil.
BOUCLE POLARISÉE
Cet appareil est équipé d’une fiche polarisée (une lame est plus large que l’autre). Pour réduire le risque de choc électrique, cette fiche ne s’insère dans une prise polarisée que dans un seul sens. Si la fiche ne s’insère pas complètement dans la prise, inversez-la. Si elle ne s’insère toujours pas, contactez un électricien qualifié. N’essayez pas de modifier la fiche de quelque manière que ce soit.

DÉBALLAGE – ASSEMBLAGE

• UNITÉ PRINCIPALE (COUVERCLE, BOL EN VERRE ET BASE)
• ANNEAU D’EXTENSION (1)
• GRILLES DE CUISSON (2)
• PANIER EN FILET (1)
• TONGS (1)

DÉBALLAGE – AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
Déballez l’appareil et retirez tous les matériaux d’emballage. Avant d’utiliser l’appareil pour la première fois, lavez soigneusement le bol en verre, la base en plastique, les grilles de cuisson, le panier en filet et les pinces à l’eau chaude savonneuse et laissez-les sécher complètement. AVERTISSEMENT : Ne pas immerger le couvercle, les boutons de commande, le cordon ou la prise dans l’eau ou tout autre liquide. Ne pas utiliser de produits nettoyants abrasifs. Ne pas mettre le couvercle en verre au lave-vaisselle.

ASSEMBLAGE RAPIDE (Voir les instructions PARTS+USAGE aux pages 6-9)

1. Placez la base en plastique sur une surface stable et résistante à la chaleur. NE PAS la placer près du bord d’un comptoir ou d’une table.
2. Placez le bol en verre sur la base en plastique.
3. Placez les grilles de cuisson basse et haute dans le bol en verre.
4. Si vous utilisez un panier en filet, placez-le au-dessus de la grille de cuisson (basse ou haute).
5. Placez le couvercle en verre sur le bol en verre. Le couvercle doit reposer sur le bord intérieur du bol.
6. Si vous utilisez un anneau d’extension, placez-le sur le bol en verre. Placez ensuite le couvercle.

PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES

1. Couvercle en verre avec minuterie et contrôle de la température, très étanche.
   1a – contrôle de la température 1b – contrôle de la minuterie
2. Poignée de sécurité – éteint automatiquement l’appareil lorsque la poignée est relevée (illustrée en position ON).
3. Anneau d’extension-augmente la capacité de l’appareil pour cuire des aliments plus volumineux.
4. Panier en maille – parfait pour la friture à l’air libre
5. Grille de cuisson surélevée – pour cuire les aliments
6. Grille de cuisson basse – grille pour cuire les aliments
7. Bol en verre – contient les aliments à cuire
8. Base du bol – maintient le bol en verre
9. Pince – pour soulever les plateaux chauds contenant des aliments du bol en verre

PRINCIPES D’UTILISATION

(Voir p. 6 pour l’identification des pièces)

AVANT UTILISATION : IMPORTANT :
– Placez l’appareil sur une surface stable et résistante à la chaleur et assurez-vous qu’il n’est pas près du bord de la table ou du comptoir.
– Assurez-vous que le cordon d’alimentation n’est pas en contact avec une surface chaude.
– Prévoyez toujours suffisamment d’espace autour de l’appareil pour pouvoir le couvrir lorsqu’il est retiré de l’appareil.
– Assurez-vous d’avoir placé les grilles de cuisson/le panier en maille à l’intérieur du bol en verre avant le préchauffage et/ou la cuisson.
– Ayez toujours des gants de cuisine à portée de main pour retirer le couvercle et les aliments cuits.
-Vous pouvez utiliser toutes les poêles, assiettes, feuilles d’étain, etc. qui peuvent être utilisées à l’intérieur d’un four conventionnel.

ASSEMBLAGE – MISE EN PLACE DES ALIMENTS DANS L’APPAREIL :

1. Ouvrez le couvercle en verre et placez les grilles de cuisson à l’intérieur, utilisez une grille ou les deux, selon la quantité d’aliments. Pour plus d’informations, reportez-vous au tableau des temps de cuisson suggérés (pp.10-13) et au livre de recettes.
2. Placez les aliments à cuire directement sur la grille ou le panier en filet (inclus). Cela permettra à l’air chaud de circuler autour de l’aliment et de le cuire plus rapidement et plus uniformément. Pour la friture à l’air libre d’aliments comme les frites, les rondelles d’oignon, le poulet ou le poisson, utilisez le panier en filet. Voir le diagramme à droite. Placez le panier en filet sur la grille de cuisson inférieure ou supérieure. Pour plus d’informations, reportez-vous au tableau des temps de cuisson suggérés (pp.10-13) et au livre de recettes. REMARQUE : Bien qu’aucune huile ne soit nécessaire pour frire les aliments à l’air libre avec cet appareil, vous pouvez utiliser un pulvérisateur et le remplir avec l’huile de votre choix. Vaporisez-la ensuite légèrement sur les aliments avant la cuisson (1 à 3 pulvérisations).
3. Vous pouvez augmenter la capacité de votre friteuse sans huile BIG BOSSMD pour la cuisson de gros aliments tels qu’une dinde (jusqu’à environ 16 lb). Votre friteuse sans huile BIG BOSSMD est livrée avec un anneau d’extension que vous pouvez placer sur le dessus de la cuve en verre.
4. Il suffit de placer la partie plate de l’anneau d’extension sur le rebord du bol en verre. La rallonge possède son propre rebord qui créera un joint parfait avec le couvercle de l’appareil. Voir les schémas à droite.
5. Fermez le couvercle. N’abaissez pas encore la poignée. Branchez le cordon d’alimentation dans la prise électrique.
   RÉGLAGE DE LA TEMPÉRATURE :
6. Réglez le bouton de température à la température souhaitée en le tournant dans le sens des aiguilles d’une montre. Reportez-vous au guide des temps de cuisson/températures (pp. 10-13).
   REMARQUE : Le temps de cuisson dépend de la taille, du poids et de l’épaisseur de l’aliment à cuire. La plupart des viandes ont des temps de cuisson recommandés, ces temps doivent être utilisés comme guide car cet appareil cuit plus rapidement que les fours conventionnels, il se peut donc que vous deviez prévoir moins de temps pour cuire les aliments.
   
   RÉGLAGE DE LA MINUTERIE :
7. Réglez le bouton de la minuterie sur la durée souhaitée en le tournant dans le sens des aiguilles d’une montre (de 0 à 60 minutes). IMPORTANT : Lorsque vous tournez les commandes de la minuterie, NE TOURNEZ PAS le bouton dans le sens inverse des aiguilles d’une montre, car vous risqueriez d’endommager la minuterie. Si vous avez réglé la minuterie sur une durée plus longue que nécessaire, éteignez l’appareil et attendez que la minuterie effectue un compte à rebours naturel jusqu’à la durée souhaitée.
   MISE EN MARCHE/ARRÊT DE L’APPAREIL :
8. Abaissez la poignée jusqu’à ce qu’elle s’enclenche, ce qui mettra l’appareil en marche. La poignée DOIT être à plat dans sa position de rangement pour que l’appareil fonctionne.
   IMPORTANT : La poignée est un dispositif de sécurité. Pour éteindre l’appareil, ramenez la poignée en position verticale. Une fois l’appareil allumé, la lampe halogène et le ventilateur s’allument. Les voyants d’alimentation (rouge) et de chaleur (vert) s’allument. La lampe halogène et le voyant de chaleur (vert) continueront à s’allumer et à s’éteindre pour maintenir la température réglée. Elle s’éteint lorsque la température souhaitée est atteinte.
9. Si, à tout moment, vous devez vérifier les aliments, il vous suffit de soulever la poignée pour éteindre l’appareil.
   ATTENTION : Avant de retirer le couvercle en verre, ramenez toujours la poignée en position verticale. Cela activera le dispositif de sécurité et éteindra l’appareil. L’appareil sera très chaud. Si vous utilisez l’anneau prolongateur, faites très attention car il deviendra très chaud pendant le processus de cuisson. Il est fortement recommandé d’utiliser des gants de cuisine pour retirer le couvercle en verre. Une fois la vérification terminée, abaissez la poignée jusqu’à ce qu’elle s’enclenche.
10. Lorsque la commande de la minuterie atteint la position OFF, l’appareil s’éteint automatiquement. Retirez le couvercle. Vérifiez que les aliments sont bien cuits.
    REMARQUE : Pour s’assurer que les aliments sont cuits, utilisez un thermomètre de cuisson ou percez l’aliment avec une fourchette pour vérifier la présence de jus non cuits sur les viandes et les volailles. Lors de la cuisson des légumes, vérifiez qu’ils sont tendres. De l’humidité peut s’accumuler à l’intérieur de l’appareil si les aliments cuits ne sont pas retirés rapidement après l’arrêt de la minuterie. L’accumulation de vapeur/d’humidité peut être évitée en retirant les aliments dès qu’ils sont cuits.
11. Utilisez les pinces fournies pour retirer les grilles de cuisson chaudes avec les aliments. Voir le diagramme à droite.

UTILISATION – DÉSHYDRATATION DES ALIMENTS / PRÉCHAUFFAGE / DÉCONGÉLATION

DÉSHYDRATER VOS FRUITS, LÉGUMES ET HERBES AROMATIQUES

1. Lavez les fruits ou les légumes que vous utilisez et séchez-les. Épluchez la peau, si vous préférez.
2. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, faites des tranches d’environ 1/16e de pouce. Si vous utilisez des fruits mous comme des bananes ou tout autre fruit mou, placez-les brièvement au congélateur pour qu’ils durcissent. Cela facilitera grandement le découpage en tranches.
3. Placez les tranches de fruits dans une solution de jus de citron composée de 1/2 tasse d’eau et de 1/2 tasse de jus de citron pendant 10 minutes. Lorsque vous faites tremper des tranches de banane, ne les faites tremper que pendant 5 minutes. Ne pas faire tremper les légumes.
4. Placez d’abord la grille de cuisson haute, puis le panier en filet.
5. Placez les tranches près les unes des autres (sans qu’elles se touchent) en une seule couche. Ne les empilez pas les unes sur les autres.
6. Fermez le couvercle. N’abaissez pas encore la poignée.
7. Réglez le bouton de température sur THAW/WASH et le bouton de minuterie sur 60 minutes (pour les fruits). Reportez-vous aux temps de cuisson individuels à la p.13.
8. Abaissez la poignée jusqu’à ce qu’elle s’enclenche, ce qui mettra l’appareil en marche. La poignée DOIT être à plat dans sa position de rangement pour que l’appareil fonctionne.
   IMPORTANT : La poignée est un dispositif de sécurité. Pour éteindre l’appareil, ramenez la poignée en position verticale.
9. Il est recommandé de vérifier les aliments toutes les 15 minutes environ. Il suffit de relever la poignée pour éteindre l’appareil. Une fois le contrôle terminé, abaissez la poignée jusqu’à ce qu’elle s’enclenche.
10. La plupart des fruits sont souples ou en cuir lorsqu’ils sont cuits (vous pouvez les plier sans qu’ils se cassent). Pour vérifier, déchirez un fruit sec en deux et si aucune humidité ne perle à l’intérieur et que l’extérieur n’est pas collant, c’est qu’il est cuit.

PRÉCHAUFFAGE
REMARQUE : Veillez à insérer les plateaux/le panier à mailles à l’intérieur de l’appareil avant le préchauffage. Si un préchauffage est nécessaire, réglez la température requise à l’aide du cadran de température. Réglez les commandes de temps sur 10 minutes. Une fois la température atteinte, le voyant halogène s’éteint. Vous pouvez maintenant ouvrir le couvercle et placer les aliments à l’intérieur.
ATTENTION : Avant de retirer le couvercle en verre, ramenez toujours la poignée en position verticale. Cela activera le dispositif de sécurité et éteindra l’appareil. L’appareil sera très chaud. Si vous utilisez l’anneau prolongateur, faites très attention car il deviendra très chaud pendant le processus de cuisson. Il est fortement recommandé d’utiliser des gants de cuisine pour retirer le couvercle en verre. Suivez les instructions d’utilisation des pages 7 à 9 pour des instructions complètes.

THAWING Bien que vous puissiez cuisiner à partir de produits surgelés avec cet appareil, nous vous offrons la possibilité de décongeler les aliments surgelés. La décongélation est ainsi réalisée de la manière la plus efficace possible, sans altérer la qualité ou la texture des aliments.

Friture à l’air et Friture à l’étouffée

IMPORTANT : LES TEMPS DE CUISSON CI-DESSOUS NE SONT DONNÉS QU’À TITRE INDICATIF. LE TEMPS PEUT VARIER EN FONCTION DU POIDS, DE LA TAILLE ET DE L’ÉPAISSEUR DES ALIMENTS – ADAPTEZ-LE À VOS PRÉFÉRENCES. VEILLEZ TOUJOURS À VOUS RÉFÉRER AU GUIDE DE LA TEMPÉRATURE INTERNE DES ALIMENTS À LA PAGE 14.

NOTE : Consultez notre livre de recettes (inclus) pour savoir comment préparer d’autres aliments.
REMARQUE : Bien qu’aucune huile ne soit nécessaire pour frire des aliments à l’air libre avec cet appareil, vous pouvez utiliser un pulvérisateur et le remplir avec l’huile de votre choix. Vaporisez-la ensuite légèrement sur les aliments avant la cuisson (1 à 3 pulvérisations).

AUTRES TEMPS DE CUISSON SUGGÉRÉS

CONSEILS UTILES / NETTOYAGE ET ENTRETIEN

ADAPTER LES RECETTES : Vous pouvez essayer votre recette préférée qui est prévue pour le four conventionnel ou la friteuse. Conservez la même température de cuisson, mais réduisez le temps de cuisson, car les aliments cuisent beaucoup plus vite dans cet appareil. Vous pouvez utiliser un thermomètre à viande pour vous assurer que les aliments sont cuits. Reportez-vous au guide de la température interne des aliments ci-dessous.

Guide des températures internes des aliments
Lorsque vous cuisinez de la volaille, faites-la toujours cuire jusqu’à ce qu’elle atteigne une température interne de 170-180ºF. Un autre signe de cuisson de la volaille est la présence d’un jus clair. Le poisson est cuit lorsqu’il est opaque et qu’il se défait facilement à la fourchette. Les crustacés tels que les crevettes, le crabe ou le homard prennent une couleur rose rougeâtre à l’extérieur et opaque à l’intérieur. Vous pouvez également vous référer aux indications de votre thermomètre à viande.

Il s’agit d’une liste des températures internes que les différents aliments doivent atteindre pour tuer les bactéries.
Il ne s’agit PAS des températures à utiliser pour cuire les aliments.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

Veillez à éteindre et à débrancher l’appareil avant de le nettoyer. Attendez toujours que l’appareil refroidisse complètement. Lavez soigneusement le bol en verre, la base en plastique, l’anneau d’extension, les grilles de cuisson, le panier en filet et les pinces à l’eau chaude savonneuse et laissez-les sécher complètement. Vous pouvez également mettre le bol en verre et les grilles de cuisson au lave-vaisselle. Lorsque vous lavez les grilles de cuisson, ne les laissez pas tremper dans l’eau pendant de longues périodes. Une fois lavées, ne les laissez pas sécher à l’air libre ; séchez-les soigneusement à l’aide d’un chiffon ou d’une serviette en papier. Cela préservera la surface et prolongera la durée de vie des grilles de cuisson.

AVERTISSEMENT : Ne pas immerger le couvercle, les boutons de commande, le cordon ou la fiche dans l’eau ou tout autre liquide. Ne pas utiliser de produits abrasifs
abrasifs. Ne pas mettre le couvercle en verre au lave-vaisselle.
Une fois débranché de la prise de courant, la surface du couvercle en verre peut être soigneusement nettoyée à l’aide d’un chiffon ou d’une éponge humide. Toutes les pièces doivent être sèches avant la prochaine utilisation. Lorsque vous rangez l’appareil, assurez-vous toujours que TOUTES les pièces sont sèches, afin d’éviter que l’humidité ne s’accumule dans le couvercle.

AUTONETTOYAGE DU BOL EN VERRE
Si les particules de nourriture semblent collées au fond et/ou sur les côtés du bol en verre, vous pouvez procéder à un auto-nettoyage.

1. Versez environ 1 à 2 pouces d’eau dans le bol en verre, ajoutez une petite quantité de liquide vaisselle doux.
2. Placez le couvercle et branchez l’appareil sur la prise électrique.
3. Régler la température sur WASH et la minuterie sur 10 minutes.
4. Une fois que la minuterie s’est éteinte, ouvrez le couvercle avec précaution et attendez que le bol en verre refroidisse avant de vider le liquide qu’il contient.
5. Rincez le bol en verre à l’eau chaude propre pour éliminer les résidus de savon.

BIG BOSSTM FRITEUSE SANS HUILE NO. D’ARTICLE 9063FENS/9064FENS/9065FENS/9228FENS/9665FENS
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